食品伙伴網(wǎng)訊 12月17日,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局公布,近期該局組織抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料和食品添加劑14大類食品698批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品683批次,不合格樣品15批次。
超八成不合格樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中,有13批次樣品檢出微生物污染問題,占所有不合格樣品的八成多。其中,有7批次樣品為飲用水,分別為:標(biāo)稱貴陽天星山泉水有限公司生產(chǎn)的圣御冰泉飲用天然山泉水、標(biāo)稱開陽富美妮物業(yè)管理有限公司生產(chǎn)的楓林泉飲用純凈水、標(biāo)稱道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠生產(chǎn)的霧冰飲用天然山泉水、正安縣胡正敏副食店銷售的標(biāo)稱正安縣森林山泉水廠生產(chǎn)的阿米山飲用山泉水、標(biāo)稱桐梓縣橋梁山泉水廠生產(chǎn)的橋梁山泉飲用天然泉水、標(biāo)稱甕安縣鑫鋒山泉水廠生產(chǎn)的南泉秀水飲用泉水均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;匯川區(qū)勝洪桶裝水經(jīng)營店銷售的、標(biāo)稱遵義市匯川區(qū)陶然山泉水廠生產(chǎn)的毛石山泉飲用山泉水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定,包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求,大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求。
還有,4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:七星關(guān)區(qū)第一姓牛肉粉面館使用的自消毒碗、七星關(guān)區(qū)楊波牛肉粉館使用的自消毒碗、凱里市伙計(jì)飯莊使用的自制消毒餐具(餐盤)、凱里市況家小菜館使用的自制消毒餐具(飯碗)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規(guī)定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。
還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:標(biāo)稱貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司生產(chǎn)的火爆牛肉(孜然味)、標(biāo)稱貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司生產(chǎn)的火爆牛肉(藤椒味)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726-2016)規(guī)定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品類除外)一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過105CFU/g,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)原料初始菌落數(shù)較高,或是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,對(duì)包裝容器、器皿清洗消毒不到位,可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)等條件控制不當(dāng)?shù)取?/div>
相關(guān)報(bào)道:貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告(2020年第54期)
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1批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中,有1批次樣品檢出食品添加劑問題,為:貴陽市白云區(qū)七味飯店購進(jìn)的干竹筍檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,干制蔬菜(脫水馬鈴薯除外)中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。
除上述產(chǎn)品外,還有1批次樣品檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:標(biāo)稱貴陽味醒烘焙食品有限公司生產(chǎn)的云腿白餅(月餅)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī),貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市(州)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、黔南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;貴陽市、遵義市、畢節(jié)市、黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市(州)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求,將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況,及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告并向社會(huì)公布。
貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告(2020年第54期)不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) |
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠 | 道真縣上壩鄉(xiāng)八一村高橋組 | 道真自治縣霧冰優(yōu)鍶山泉水廠 | 貴州省遵義市道真仡佬族苗族自治縣上壩鄉(xiāng)八一村高橋組 | 霧冰飲用天然山泉水 | 18.9L/桶 | / | 2020/7/7 | 銅綠假單胞菌║ 11CFU/250mL; 6CFU/250mL; 1CFU/250mL; 1CFU/250mL; 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
2 | 貴陽天星山泉水有限公司 | 貴陽市花溪區(qū)溪北社區(qū)竹林村落水沖(花溪大蹬坡) | 貴陽天星山泉水有限公司 | 貴州省貴陽市花溪區(qū)溪北社區(qū)服務(wù)中心竹林村落水沖 | 圣御冰泉飲用天然山泉水 | 18.9L/桶 | 圣御冰泉 | 2020/8/17 | 銅綠假單胞菌║ 12CFU/250mL; 14CFU/250mL; 0CFU/250mL; 0CFU/250mL; 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
3 | 開陽富美妮物業(yè)管理有限公司 | 貴州省貴陽市開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)路發(fā)小區(qū)5號(hào)樓一層 | 開陽富美妮物業(yè)管理有限公司 | 貴州省貴陽市開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)路發(fā)小區(qū)7號(hào)樓負(fù)二層 | 楓林泉飲用純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2020/6/23 | 銅綠假單胞菌║ 6CFU/250mL; 4CFU/250mL; 7CFU/250mL; 3CFU/250mL; 2CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
4 | 桐梓縣橋梁山泉水廠 | 桐梓縣水壩塘鎮(zhèn)二坪村 | 桐梓縣橋梁山泉水廠 | 貴州省遵義市桐梓縣水壩塘鎮(zhèn)二坪村新場(chǎng)組下橋梁 | 橋梁山泉飲用天然泉水 | 17.8L/桶 | / | 2020/7/3 | 銅綠假單胞菌║ 11CFU/250mL; 12CFU/250mL; 20CFU/250mL; 21CFU/250mL; 15CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
5 | 甕安縣鑫鋒山泉水廠 | 甕安縣小河山鄉(xiāng)大河村文書溝組 | 甕安縣鑫鋒山泉水廠 | 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣猴場(chǎng)鎮(zhèn)大河村文書溝組 | 南泉秀水飲用泉水 | 18.9L/桶 | 南泉秀水 | 2020/8/16 | 銅綠假單胞菌║ 10CFU/250mL; 13CFU/250mL; 21CFU/250mL; 0CFU/250mL; 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
6 | 正安縣森林山泉水廠 | 貴州省遵義市正安縣格林鎮(zhèn)風(fēng)光村 | 正安縣胡正敏副食店 | 正安縣鳳儀街道桃園社區(qū)五小區(qū)62號(hào)門面 | 阿米山飲用山泉水 | 18.9L/桶 | 阿米山 | 2020/7/3 | 銅綠假單胞菌║ 10CFU/250mL; 11CFU/250mL; 1CFU/250mL; 22CFU/250mL; 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
7 | 遵義市匯川區(qū)陶然山泉水廠 | 貴州省遵義市匯川區(qū)毛石鎮(zhèn)毛石村黑神廟組 | 匯川區(qū)勝洪桶裝水經(jīng)營店 | 匯川區(qū)西安路 | 毛石山泉飲用山泉水 | 18.9L/桶 | 毛石 | 2020/7/11 | 大腸菌群 ║1CFU/mL;1CFU/mL;1CFU/mL;1CFU/mL;0CFU/mL ║n=5,c=0,m=0CFU/mL; 銅綠假單胞菌║ 17CFU/250mL; 16CFU/250mL; 10CFU/250mL; 8CFU/250mL; 6CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
飲料 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
8 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) |
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
9 | / | / | 凱里市伙計(jì)飯莊 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市環(huán)城東路809號(hào) | 自制消毒餐具(餐盤) | / | / | 加工日期:2020/4/29 | 大腸菌群║ 檢出/50cm2║ 不得檢出 |
餐飲食品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
10 | / | / | 凱里市況家小菜館 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市新建的進(jìn)廠公路旁98號(hào)(大修廠路口) | 自制消毒餐具(飯碗) | / | / | 加工日期:2020/4/30 | 大腸菌群║ 檢出/50cm2║ 不得檢出 |
餐飲食品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
11 | / | / | 七星關(guān)區(qū)第一姓牛肉粉面館 | 貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)桂花路(市財(cái)政局對(duì)面) | 自消毒碗 | / | / | 加工日期:2020/4/27 | 大腸菌群║ 檢出/50cm2║ 不得檢出 |
餐飲食品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
12 | / | / | 七星關(guān)區(qū)楊波牛肉粉館 | 貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)市西街道翠屏路翠西苑T4棟18號(hào)門面 | 自消毒碗 | / | / | 加工日期:2020/4/29 | 大腸菌群║ 檢出/50cm2║ 不得檢出 |
餐飲食品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
13 | 貴陽味醒烘焙食品有限公司 | 貴陽市花溪區(qū)溪北辦事處養(yǎng)牛村 | 貴陽味醒烘焙食品有限公司 | 貴州省貴陽市花溪區(qū)溪北辦事處養(yǎng)牛村 | 云腿白餅(月餅) | 300克/盒 | / | 2020/9/19 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì)) ║5.8mg/g║≤5mg/g |
糕點(diǎn) | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu):貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院; 復(fù)檢機(jī)構(gòu):貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 |
/ |
14 | 貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司 | 貴州省遵義市正安縣瑞新工業(yè)園區(qū) | 貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司 | 貴州省遵義市正安縣瑞新工業(yè)園區(qū) | 火爆牛肉(藤椒味) | 103克/袋 | 文字及圖形 | 2020/7/11 | 菌落總數(shù)║ 13000CFU/g, 12000CFU/g, 13000CFU/g, 11000CFU/g, 11000CFU/g║ n=5,c=2,m=104CFU/g, M=105CFU/g |
肉制品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
15 | 貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司 | 貴州省遵義市正安縣瑞新工業(yè)園區(qū) | 貴州長(zhǎng)富食品股份有限公司 | 貴州省遵義市正安縣瑞新工業(yè)園區(qū) | 火爆牛肉(孜然味) | 53克/袋 | 文字及圖形 | 2020/7/11 | 菌落總數(shù)║ 16000CFU/g, 15000CFU/g, 14000CFU/g, 14000CFU/g, 14000CFU/g║ n=5,c=2,m=104CFU/g, M=105CFU/g |
肉制品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
16 | / | / | 貴陽市白云區(qū)七味飯店 | 貴州省貴陽市白云區(qū)展望街4號(hào)底層08、09、10號(hào) | 干竹筍 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期:2020/4/19 | 二氧化硫殘留量 ║1.62g/kg ║≤0.2g/kg |
蔬菜制品 | 2020年第54期 | 2020/12/17 | 貴州省/省抽 | 貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心 | / |
(來源:貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局)
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.zip相關(guān)報(bào)道:貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告(2020年第54期)
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日期:2020-12-18
地區(qū):
貴州
中國
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
休閑食品
添加劑配料
食品檢測(cè)
乳業(yè)
糧油
酒業(yè)
果蔬
調(diào)味品
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽:
食用農(nóng)產(chǎn)品
酒類
抽樣檢驗(yàn)
食品
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
微生物
蔬菜
食用油
食品添加劑
乳制品
肉制品
糧食
監(jiān)管
調(diào)味品
抽檢
炒貨
餐飲
科普:
食用農(nóng)產(chǎn)品
酒類
抽樣檢驗(yàn)
食品
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
微生物
蔬菜
食用油
食品添加劑
乳制品
肉制品
糧食
監(jiān)管
調(diào)味品
抽檢
炒貨
餐飲