食品伙伴網(wǎng)訊  12月21日，河北省市場監(jiān)督管理局公布，市場監(jiān)管部門抽檢淀粉及淀粉制品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn) ，酒類 ，冷凍飲品，糧食 加工品，肉制品，食鹽，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油 、油脂及其制品，速凍食品，調(diào)味品，飲料等13類1595批次樣品，檢驗(yàn)合格1562批次，不合格33批次。

 

　　超四成不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有15批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有14批次飲用水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌中一項(xiàng)或者兩項(xiàng)不合格，分別為：順平縣潤和純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、涿州市神韻天然飲用水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、赤城縣赤城鎮(zhèn)便利桶裝水銷售部銷售的標(biāo)稱張家口美滿水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、圍場滿族蒙古族自治縣天澤源純凈水有限公司生產(chǎn)的天澤源飲用純凈水、昌黎縣金脈園飲用水制造有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、元氏縣魚坨桶裝水店銷售的標(biāo)稱石家莊市神君巖水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水、玉田縣新雪飲料廠生產(chǎn)的飲用純凈水、玉田縣洞漓源飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、任丘市京南泉純凈水有限公司生產(chǎn)的京南泉純凈水、昌黎盛泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、遷安市匯潤純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水、河北明澤飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水、唐縣貴忠純凈水制造有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水、遵化市月牙泉純凈水廠生產(chǎn)的月牙泉飲用純凈水。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 

　　此外，還有1批次不合格樣品為：大廠回族自治縣溢源食品有限公司生產(chǎn)的醬香羊頭檢出大腸菌群不合格。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出真菌毒素污染問題，分別為：定興縣興誠糧食加工有限公司生產(chǎn)的特一粉檢出赭曲霉毒素A的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；邢臺(tái)市橋東區(qū)逗她便利店銷售的標(biāo)稱藁城區(qū)糧瑞農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的玉米粉檢出黃曲霉毒素B1的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　赭曲霉毒素A是由多種生長在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）和蔬菜（豆類）等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的。《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，赭曲霉毒素A在谷物、谷物研磨加工品中的限量值應(yīng)不超過5.0/μg/kg。

 

　　黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素B1多在農(nóng)作物因潮濕發(fā)霉變質(zhì)時(shí)產(chǎn)生。其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。若長期大量食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體肝臟造成損害。《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，黃曲霉毒素B1在玉米、玉米面（渣、片）中的限量值應(yīng)不超過20μg/kg。

 

　　3批次樣品檢出其他污染物問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出其他污染物問題，分別為：唐山家萬佳超市有限公司銷售的標(biāo)稱樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油、樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油、唐山市東安超商有限責(zé)任公司東購商場銷售的標(biāo)稱樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油，均檢出苯并[a]芘的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘的限量為≤10μg/kg。

 

　　2批次樣品檢出禁用藥物

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：河北省劉美實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的劉美南味腸、唐山市東安超商有限責(zé)任公司東購商場銷售的雞胸脯肉，均檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。根據(jù)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

 

　　1批次樣品檢出中重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出中重金屬污染問題，為：昌黎縣三才食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的粉條（寬）檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在淀粉制品中的最大限量值為0.5mg/kg。

 

　　8批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，有3批次樣品檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：河北華冠霖礦泉水有限公司生產(chǎn)的玉蘭緣飲用天然礦泉水、邢臺(tái)橋東區(qū)華源飲水設(shè)備經(jīng)銷處銷售的標(biāo)稱河北華冠霖礦泉水有限公司生產(chǎn)的美瀾飲用天然礦泉水、涿鹿龍王山泉開發(fā)有限公司生產(chǎn)的黃帝泉天然飲用水。

 

　　溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。《GB 8537-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽的限量指標(biāo)為0.01mg/L。長期攝入溴酸鹽超標(biāo)的飲用水可能會(huì)對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　還有5批次不合格樣品為：邯鄲市盛世酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黍道黍米酒檢出酒精度的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；隆堯縣東河康美糧油門市銷售的原汁黃豆醬油檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安平縣鮮源便利店銷售的標(biāo)稱山東果然好食品有限公司生產(chǎn)的海神冰淇淋檢出蛋白質(zhì)的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；固安縣固安鎮(zhèn)安潤燕飛超市銷售的標(biāo)稱河北怡德食品有限公司生產(chǎn)的鮮肉餛飩（速凍面米制品）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐寧滿族自治縣水神礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水檢出界限指標(biāo)-鍶的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 

        除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：唐山市開平區(qū)新華超市銷售的標(biāo)稱唐山市曹氏食品有限公司生產(chǎn)的曹氏香妃面包（冷加工）；張家口市橋東區(qū)馬路街金街厚萊菜市場李苗苗（個(gè)體工商戶）銷售的粉條。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督 管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。