食品伙伴網(wǎng)訊 12月23日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、乳制品、方便制品、肉制品、茶葉及相關制品等8類食品1091批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品1077批次、不合格樣品14批次。
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關于14批次食品不合格情況的通告（2020年第56期）
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近六成不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出食品添加劑問題，占所有不合格樣品的近六成。其中，有3批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準，分別為：廣德桃州鎮(zhèn)福家超市銷售的、標稱宣城市康源油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（生產(chǎn)日期：2020/5/2）；黃山市祁門縣隆祥超市商貿(mào)有限公司銷售、標稱宣城市康源油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（生產(chǎn)日期：2020/6/2）；六安市霍邱縣城關鎮(zhèn)生活之都港澳店銷售、標稱淮南市鳳臺縣道化工貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的芝麻香食用植物調(diào)和油。
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。
還有，4批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準，分別為：阜陽潤發(fā)家樂城商貿(mào)有限公司銷售的散稱黃花菜、阜陽市阜南縣眾聯(lián)購物廣場有限公司銷售的百合、亳州市蒙城縣紹明超市銷售的百合、亳州市利辛縣朱利芳食品店銷售的百合干。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。
此外，亳州市蒙城縣寶塔路新五洲華聯(lián)購物中心銷售的、標稱安徽省鳳陽縣黃三嫂醬菜制品有限公司生產(chǎn)（滁州）的水晶糖蒜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。
4批次樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物指標問題，分別為：標稱阜陽市生力純凈水廠生產(chǎn)的淮水坊優(yōu)質(zhì)飲用水、標稱阜陽市生力純凈水廠生產(chǎn)的玉嶺飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準；標稱宿州市冰爽飲料有限公司生產(chǎn)的竹葉茶檢出菌落總數(shù)、酵母均不符合食品安全國家標準；標稱宿州市仙潤食品有限公司生產(chǎn)的風味飲料（竹葉味飲料）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料、活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外）中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL的要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力，能以分解有機質(zhì)的形式危害食品，造成食品的腐敗變質(zhì)。酵母雖然本身并非有害菌，但酵母超標會引起食物變質(zhì)，食用酵母超標的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中酵母應≤20CFU/mL。
2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，為：馬鞍山市品佳超市有限公司銷售的水果青菜（普通白菜）、滁州市鳳陽好潤多商貿(mào)有限公司銷售的毛白菜（普通白菜），均檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑。《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成亳州、滁州、阜陽、黃山、六安、馬鞍山、宿州、淮南、宣城、廣德等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關于14批次食品不合格情況的通告（2020年第56期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 阜陽市生力純凈水廠 | 阜陽市開發(fā)區(qū)新陽社區(qū)余莊安置區(qū) | 阜陽市生力純凈水廠 | 安徽省阜陽市開發(fā)區(qū)新陽社區(qū)余莊安置區(qū) | 淮水坊優(yōu)質(zhì)飲用水 | 18L/桶 | / | 2020-08-24 | 銅綠假單胞菌║11,20,38,10,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術(shù)中心 | |
| 2 | 阜陽市生力純凈水廠 | 阜陽市開發(fā)區(qū)新陽社區(qū)余莊安置區(qū) | 阜陽市生力純凈水廠 | 安徽省阜陽市開發(fā)區(qū)新陽社區(qū)余莊安置區(qū) | 玉嶺飲用純凈水 | 18L/桶 | / | 2020-08-24 | 銅綠假單胞菌║0,0,0,63,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術(shù)中心 | |
| 3 | 冰爽飲料有限公司 | 安徽省宿州市 | 宿州市冰爽飲料有限公司 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)朱仙莊鎮(zhèn)鄉(xiāng)村工業(yè)園19號 | 竹葉茶 | 520ml/瓶 | 嗨冰爽吧+字母+圖形商標 | 2020-08-20 | 1.菌落總數(shù)║570000,540000,510000,520000,580000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL 2.酵母║2600CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術(shù)中心 | |
| 4 | 宿州市仙潤食品有限公司 | 安徽省宿州市墉橋區(qū)循環(huán)經(jīng)濟示范園303省道168號 | 宿州市仙潤食品有限公司 | 安徽省宿州市墉橋區(qū)循環(huán)經(jīng)濟示范園303省道168號 | 風味飲料（竹葉味飲料） | 550ml/瓶 | 仙天源+圖形商標 | 2020-08-22 | 菌落總數(shù)║7800,7700,5200,6600,5900CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL | 飲料 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 馬鞍山市品佳超市有限公司 | 馬鞍山市花山區(qū)東方明珠.世紀花園四村19-全部 | 水果青菜（普通白菜） | 散裝稱重 | / | 2020-05-20 | 啶蟲脒║1.74mg/kg║≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 鳳陽好潤多商貿(mào)有限公司 | 安徽省滁州市鳳陽縣府城鎮(zhèn)府東街南側(cè) | 毛白菜（普通白菜） | 散裝稱重 | / | 2020-05-20 | 啶蟲脒║1.81mg/kg║≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 7 | 安徽省鳳陽縣黃三嫂醬菜制品有限公司 | 安徽省滁州市鳳陽縣黃灣鄉(xiāng)牛王村 | 蒙城縣寶塔路新五洲華聯(lián)購物中心 | 蒙城縣寶塔路公路局一樓 | 水晶糖蒜 | 500g/袋 | 黃三嫂 | 2020-02-27 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║1.40g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 8 | / | / | 阜陽潤發(fā)家樂城商貿(mào)有限公司 | 安徽省阜陽市開發(fā)區(qū)新安大道788號和華海悅城負一層 | 散稱黃花菜 | 散稱 | / | 2020-07-15 | 二氧化硫殘留量║3.24g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 初檢機構(gòu)：江蘇中譜檢測有限公司；復檢機構(gòu)：南京海關動植物與食品檢測中心 | 該結(jié)果為復檢結(jié)果 |
| 9 | / | / | 阜南縣眾聯(lián)購物廣場有限公司 | 安徽省阜陽市阜南縣鹿城鎮(zhèn)谷河東路北側(cè)曹集路西側(cè)一樓 | 百合 | 散稱 | / | 2020-06-25 | 二氧化硫殘留量║3.61g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 10 | / | / | 蒙城縣紹明超市 | 蒙城縣御園社區(qū)莊子大道夢蝶路98號 | 百合 | 散稱 | / | 2020-07-23 | 二氧化硫殘留量║2.14g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 11 | / | / | 利辛縣朱利芳食品店 | 安徽省亳州市利辛縣利辛縣七彩世界興客隆二樓214鋪 | 百合干 | 散稱 | / | 2020-08-08 | 二氧化硫殘留量║2.40g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 12 | 宣城市康源油脂有限公司 | 宣城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)民營經(jīng)濟園 | 廣德桃州鎮(zhèn)福家超市 | 廣德縣桃州鎮(zhèn)荷花二區(qū)南城農(nóng)貿(mào)市場一、二樓 | 食用植物調(diào)和油 | 300ml/瓶 | 圖形商標見樣品 | 2020-05-02 | 乙基麥芽酚║1.41×10²μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 13 | 宣城市康源油脂有限公司 | 宣城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)民營經(jīng)濟園 | 祁門縣隆祥超市商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市祁門縣新興東路外河街 | 食用植物調(diào)和油 | 380ml/瓶 | 徽城香 | 2020-06-02 | 乙基麥芽酚║205μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 | |
| 14 | 鳳臺縣道化工貿(mào)有限責任公司 | 安徽省淮南市鳳臺縣桂集鎮(zhèn)王圩 | 霍邱縣城關鎮(zhèn)生活之都港澳店 | 霍邱縣城關鎮(zhèn)蓼中路大名城一、二號樓 | 芝麻香食用植物調(diào)和油 | 425ml/瓶 | 福夀祥+圖形商標 | 2020-04-08 | 乙基麥芽酚║143μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第五十六期 | 2020.12.23 | 安徽/國抽 | 江蘇中譜檢測有限公司 |
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