12月27日，由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的2020第三屆中國休閑餐飲發(fā)展高峰論壇在江蘇省無(wú)錫市舉辦。中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)傅龍成、副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)佟琳、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)于學(xué)榮、江蘇省烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)龔劍鋒、中國烹飪協(xié)會(huì )休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì )主席夏連悅等領(lǐng)導出席論壇。

 

　　佟琳副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)在致辭中表示，休閑餐飲作為中國餐飲行業(yè)中的后起之秀，市場(chǎng)呈現出充沛的活力和超高的人氣。在經(jīng)過(guò)多年的高速發(fā)展后，目前呈現出增量到存量的轉變，今年疫情的沖擊，進(jìn)一步加速了市場(chǎng)的重塑。相當一部分休閑餐飲企業(yè)，填補空白市場(chǎng)，加大布局密度，下沉市場(chǎng)的趨勢十分明顯。未來(lái)，休閑品類(lèi)有機會(huì )成為餐飲業(yè)重要增長(cháng)點(diǎn)。

 

　　當前，我國經(jīng)濟社會(huì )平穩恢復，餐飲業(yè)在經(jīng)受巨大考驗后，各項指標正在全面回暖。休閑餐飲恢復迅速，展現出蓬勃的生命力和創(chuàng )新精神。本屆論壇以“萬(wàn)物生長(cháng)，洞見(jiàn)未來(lái)”為主題，聚焦促進(jìn)中國休閑餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康可持續發(fā)展，激發(fā)市場(chǎng)消費活力、探究產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。會(huì )上，木屋燒烤、九陽(yáng)豆漿、樂(lè )樂(lè )茶、天財商龍餐飲研究院、上海美哚、安徽岸香國際、福建令狐沖、喜茶、獨立日靈活用工、超能鹿戰隊、鮮芋仙、宜家（中國）、奈雪的茶等行業(yè)知名企業(yè)和服務(wù)商從不同視角，圍繞國內外休閑餐飲發(fā)展趨勢、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略、供應鏈協(xié)同、健康發(fā)展等板塊話(huà)題做了深入探討。

 

　　奈雪的茶公關(guān)負責人陳詩(shī)、木屋燒烤董事長(cháng)隋政軍、宜家中國餐飲部負責人曾怡華、喜茶產(chǎn)品專(zhuān)家孫筠、鮮芋仙運營(yíng)總經(jīng)理余成鴻、樂(lè )樂(lè )茶品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總監李楊、天財商龍餐飲研究院院長(cháng)張璇、獨立日靈活用工平臺CEO鄭一、超能鹿戰隊穆子龍、九陽(yáng)豆漿市場(chǎng)總監莊琦等嘉賓作主題演講