食品伙伴網(wǎng)訊 12月29日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，該局組織抽檢糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、薯類和膨化食品、酒類、淀粉及淀粉制品、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等14類食品1458批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1436批次、不合格樣品22批次，檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。

 

　　8批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有6批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱東莞市源美飲料有限公司生產(chǎn)的夏力王包裝飲用水、標(biāo)稱江門市新會(huì)區(qū)睦洲綠仙源飲用水廠生產(chǎn)的石澗仙源包裝飲用水、標(biāo)稱韶關(guān)市曲江區(qū)南寶山礦泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用天然泉水）、標(biāo)稱鶴山市古林山泉有限公司2020年9月12日、2020年9月19日和2020年9月20日生產(chǎn)的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長(zhǎng)繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0 CFU/250mL的要求。

 

　　還有2批次不合格樣品為：東莞市石碣群華日用品店銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)金山珠寶食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉味即食面檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。潮州市潮安區(qū)金山珠寶食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門核實(shí)，該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品；標(biāo)稱佛山市南海區(qū)康寶食品廠生產(chǎn)的馬蹄粉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　5批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：佛山市禪城區(qū)富霖水產(chǎn)品檔銷售的紅蟹（海水蟹）、佛山市禪城區(qū)丘衛(wèi)兵水產(chǎn)檔銷售的花蟹（海水蟹）、珠海市吉蓮小敏水產(chǎn)品商行銷售的三點(diǎn)蟹（海水蟹）、華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（中山）有限公司銷售的鮮百合、江門華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司新會(huì)店銷售的原生百合。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為≤0.5mg/kg，在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為≤0.05mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，茂名市茂南區(qū)小東重慶鮮面店銷售的餃子皮和拉面、茂名市明湖百貨有限公司明湖商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱茂名市萬(wàn)粵食品有限公司生產(chǎn)的南瓜米粉均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是繼苯甲酸鈉、山梨酸鉀等常規(guī)防腐劑之后的一種較新型防霉防腐保鮮劑，具有廣譜抗菌抑菌作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米粉制品和生濕面制品不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

　　還有，海豐縣鴻輝貿(mào)易部銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)寶祥糧油食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油和食用植物調(diào)和油（花生濃香型）、梅州市味源貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱汕頭市粵潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油均檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中允許使用的食品用香料，可作為香味增效劑、香味改良劑。但過量食用乙基麥芽酚會(huì)對(duì)人的肝臟產(chǎn)生一定影響，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至造成肝、腎損傷，對(duì)人體危害較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出其他指標(biāo)問題，分別為：標(biāo)稱龍川縣琪豐源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的山茶油檢出過氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱潮州市福德園食品有限公司生產(chǎn)的炸雞腿味（膨化食品）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱小荼仙（廣東）酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小荼仙荼薇酒®花酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。