食品伙伴網(wǎng)訊  近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了飲料、速凍食品、冷凍飲品、肉制品、水果制品、調(diào)味品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等17大類218批次食品抽檢情況，其中，檢出20批次不合格樣品。

 

　　半數(shù)不合格樣品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有10批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團(tuán)股份有限公司和平超市銷售的、標(biāo)稱包頭市鼎川貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的凱易來粉條；內(nèi)蒙古王府井首航超市有限公司銷售的、標(biāo)稱昆都侖區(qū)恒鑫食品加工店生產(chǎn)的恒鑫粉條（寬）；內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團(tuán)股份有限公司和平超市銷售的、標(biāo)稱青山區(qū)瑞霞食品加工廠生產(chǎn)的李老家土豆粉（細(xì)）；內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團(tuán)股份有限公司和平超市銷售的、標(biāo)稱青山區(qū)瑞霞食品加工廠生產(chǎn)的李老家土豆粉（中）；巴彥淖爾市臨河華聯(lián)超市有限公司銷售的、標(biāo)稱巴彥淖爾市思密達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉條；烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市三羊開泰店銷售的、標(biāo)稱綠豐食品加工園生產(chǎn)的土豆淀粉粉條、土豆淀粉粉條（線）、土豆淀粉粉條（扁）；內(nèi)蒙古三禾潤家百貨有限公司銷售的、標(biāo)稱杭錦后旗好又多粉條加工廠生產(chǎn)的土豆粉（300克/袋）；杭錦后旗清風(fēng)青華樂購超市銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古杭錦后旗王記土豆粉廠生產(chǎn)的土豆粉，均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》的增補(bǔ)公告國家衛(wèi)生計生委公告 2015 年第 1 號文中規(guī)定粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，2批次樣品檢出地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：通遼潤泰商貿(mào)有限公司銷售的鮮活鯉魚（淡水魚）；通遼市維多利商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱通遼市科爾沁區(qū)新建大街門利活魚批發(fā)行批發(fā)的三鱗魚（淡水魚）。

 

　　地西泮又名安定，是鎮(zhèn)靜類藥物，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮等作用。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，地西泮允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。

 

　　另1批次為：通遼市維多利商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱通遼市科爾沁區(qū)新建大街門利活魚批發(fā)行批發(fā)的武昌魚（淡水魚）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星是喹諾酮類合成抗菌藥中的一種，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果，廣泛應(yīng)用于畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)中。長期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。因此在GB 31650-2019 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，淡水魚類中恩諾沙星限量為100μg/kg。

 

　　4批次餐飲具檢出有機(jī)物污染問題

 

　　不合格樣品中，有4批次餐飲具檢出有機(jī)物污染問題，分別為：呼和浩特市國頤園餐飲有限公司使用的米飯碗、呼和浩特市國頤園餐飲有限公司使用的水果高腳盤、呼和浩特市國頤園餐飲有限公司使用的粉青蓮盤、呼和浩特市國頤園餐飲有限公司使用的基圍蝦盤，均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

 

　　1批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)隆創(chuàng)超市銷售的、標(biāo)稱于洪水產(chǎn)市場批發(fā)的冰籽蝦（淡水蝦）檢出鎘（以Cd計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：扎賚特旗家得樂副食超市銷售的、標(biāo)稱通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金樽枸杞酒（33%vol）和三鞭酒（33%vol）。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險、分析原因、追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年3月28日前報內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會公布。