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2021年第1周(1月4日-8日)瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

放大字體  縮小字體 時間:2021-01-13 09:36 來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 原文:
核心提示:據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2021年第1周(即2021年1月4日-8日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.36元,環(huán)比上漲2.2%,同比下跌1.56%,較上周擴大1.36個百分點。
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2021年第1周(即2021年1月4日-8日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.36元,環(huán)比上漲2.2%,同比下跌1.56%,較上周擴大1.36個百分點。

  本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)先漲后跌。元旦期間規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃較少,生豬價格繼續(xù)上漲,支撐豬肉價格漲至高位。元旦過后需求下滑,加之南方腌臘陸續(xù)結(jié)束,屠宰企業(yè)白條豬肉銷售壓力增加,豬肉價格由高位小幅回落,但均價仍高于上周。
 
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
16
46.44
46.42
46.40
46.29
46.23
92.18
 
  一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅收窄

  本周,東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.86元,環(huán)比漲2.2%,同比漲0.4%,較上周收窄2.12個百分點。

  本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。高價豬肉抑制終端消費,本地需求較差,加之南方腌臘結(jié)束,白條豬肉外調(diào)量減少,屠宰企業(yè)訂單量整體縮減。本周養(yǎng)殖端壓欄惜售,生豬供應(yīng)偏緊,生豬收購成本居高不下,屠企盈利不佳,支撐豬肉價格處于高位水平。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
黑龍江
45.07
45.07
45.07
45.07
45.07
87.63
吉林
44.70
44.70
44.70
44.70
44.70
87.25
遼寧
45.25
45.25
45.25
45.25
45.25
86.94

  二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比由漲轉(zhuǎn)跌

  本周,華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.52元,環(huán)比漲2.9%,同比跌0.2%,較上周收窄1.19個百分點。

  本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周初散戶壓欄惜售,生豬價格居于高位對豬肉價格形成支撐。元旦過后終端消費疲軟,白條豬肉銷售速度減慢,且規(guī)模養(yǎng)殖場為加快生豬出欄而下調(diào)售價,豬肉價格由高位小幅回落。
 
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
北京
44.30
44.30
44.30
44.00
43.67
87.67
天津
46.23
46.23
46.23
45.95
45.95
88.16
河北
46.48
46.48
46.48
46.3
46.25
88.41

  三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

  本周,華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.45元,環(huán)比漲2.7%,同比跌0.8%,較上周收窄0.07個百分點。

  本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。因北方地區(qū)生豬價格較高,加之北方局部極寒天氣影響調(diào)運,屠宰企業(yè)采購生豬難度增加,拉動生豬價格上漲,并對白條豬肉價格形成支撐。周后期受需求低迷拖累,豬肉價格小幅下降,均價較上周依舊上漲。
 
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
河南
45.02
44.84
44.84
44.84
44.60
87.16
湖北
45.93
45.83
45.83
45.83
45.60
91.11
湖南
50.00
50.00
50.00
49.75
49.00
109.05
 

  四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅擴大

  本周,華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.88元,環(huán)比上漲2.1%,同比跌3.0%,較上周擴大1.98個百分點。

  本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。元旦過后需求減弱,并且浙江、蘇皖局部腌臘結(jié)束;受極寒天氣影響,山東白條豬肉外運困難,一定程度上利空當(dāng)?shù)刎i肉市場。養(yǎng)殖端壓欄惜售,生豬供應(yīng)偏緊,對豬肉市場形成一定支撐,豬肉價格跌幅較小,整體居于相對高位。
 
     表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
山東
46.53
46.53
46.53
46.53
46.53
84.13
江蘇
48.83
48.83
48.50
47.83
47.83
90.17
安徽
45.95
45.95
45.95
45.95
45.95
90.68
浙江
49.25
49.00
49.00
48.50
48.50
105.00
福建
46.25
46.25
46.25
46.25
46.25
98.00
 
  五、四川豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅收窄;廣東豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

  本周,四川豬肉周均價為每公斤48.95元,環(huán)比漲1.8%,同比漲0.5%,較上周收窄0.02個百分點。元旦期間終端需求較高,且生豬供應(yīng)緊張,豬肉價格繼續(xù)上漲;節(jié)后本地消費量降低,外省調(diào)入白條豬肉數(shù)量減少,加之受北方價格下降影響,屠宰企業(yè)下調(diào)豬肉價格,但幅度有限,周均價仍環(huán)比上漲。

  本周,廣東豬肉周均價為每公斤49.23元,環(huán)比漲5.4%,同比跌4.0%,較上周收窄2.41個百分點。周前期豬肉市場處于供需兩淡的格局,價格高位趨穩(wěn)。元旦過后消費低迷,終端及下游市場接受高價豬肉的能力降低,市場存在低價競爭銷售現(xiàn)象,周后期豬肉價格小幅回落。整體來看,本周豬肉價格居于高位。
 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 
1月4日
1月5日
1月6日
1月7日
1月8日
宰后均重
四川
49.10
49.20
49.20
48.80
48.45
105.50
廣東
49.40
49.40
49.40
49.00
48.93
108.87
日期:2021-01-13
 
 地區(qū): 山東 中國
 行業(yè): 畜禽肉品
 標(biāo)簽: 價格 豬肉 瘦肉
 科普: 價格 豬肉 瘦肉
 
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