食品伙伴網(wǎng)訊 1月25日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢5類食品共408批次樣品，不合格樣品8批次。不合格樣品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品4批次，餐飲食品1批次，蔬菜制品1批次，飲料1批次，糕點1批次。

 

　　3批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為吉林市昌邑區(qū)迦豪海鮮批發(fā)行銷售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市昌邑區(qū)四川路嘉陽農(nóng)貿(mào)副食超市銷售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物指標(biāo)之一，是環(huán)境中常見的化學(xué)毒物，易造成食品污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，甲殼類鎘的限量≤0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集，非有意加入。鎘是蓄積性毒物，對人體有一定的危害。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為白山市渾江區(qū)眾連農(nóng)貿(mào)超市銷售的標(biāo)稱長春市園豐食品有限公司生產(chǎn)的香辣芥絲（70克/袋、阿媽妮商標(biāo)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司長新店銷售的KOVIS巧克力太妃口味加泰羅尼亞式蛋糕（400克/盒、kovis商標(biāo)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林省愛尚佳美商貿(mào)有限公司在淘寶網(wǎng)店銷售的標(biāo)稱九臺區(qū)酸漿果種植合作社生產(chǎn)的金力美［紅菇娘汁］（240mL/瓶、金力美Golden Berry及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2019-12-22），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為高新園區(qū)小馬哥烤鴨店經(jīng)營使用的自消毒復(fù)用餐飲具（大圓盤），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白山市開心農(nóng)場市場管理有限公司春江分公司銷售的標(biāo)稱孫百財為進貨來源的芹菜（計量稱重），毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、白山市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。