乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、覆蓋領(lǐng)域廣。目前，中國(guó)乳業(yè)正處在由乳業(yè)大國(guó)向乳業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，但尚存在整體上大而不強(qiáng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一、科技創(chuàng)新能力較弱等短板。

 

      發(fā)展乳品深加工 是乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路

 

　　發(fā)展乳品深加工是乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路。史玉東表示，“當(dāng)前我國(guó)乳功能配料基本依賴進(jìn)口，這也成為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)尤其是嬰幼兒配方粉發(fā)展的瓶頸制約，亟待有所創(chuàng)新突破。但我國(guó)乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史較短，資源條件有限，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不夠深厚，向深加工領(lǐng)域拓展深化面臨很多壓力和挑戰(zhàn)。”

 

　　創(chuàng)新能力顯著提升被列為“十四五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得新成效的重要抓手，在中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)域，要以創(chuàng)新為引領(lǐng)，補(bǔ)上關(guān)鍵技術(shù)不足的短板，攻克核心生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新和研發(fā)能力。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)乳業(yè)有著極為廣闊的發(fā)展空間，需要進(jìn)一步加大培育力度，統(tǒng)籌區(qū)域產(chǎn)業(yè)資源配置，協(xié)同產(chǎn)業(yè)布局和功能分工，制定精準(zhǔn)的政策體系，引導(dǎo)高端要素聚集，建設(shè)具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

 

      提升技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新 探索乳業(yè)深加工綜合利用價(jià)值

 

　　堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)全面發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，將是未來(lái)五年乳業(yè)發(fā)展藍(lán)圖的重要一環(huán)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新產(chǎn)品，推動(dòng)乳制品產(chǎn)品多元化的發(fā)展。

 

　　自創(chuàng)立伊始，蒙牛便注意到基礎(chǔ)研發(fā)對(duì)于一家企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要性。多年來(lái)，蒙牛在營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究與世界頂尖加工技術(shù)領(lǐng)域堅(jiān)持探索和長(zhǎng)期投入，并積極投建乳業(yè)科研機(jī)構(gòu)，參與海內(nèi)外產(chǎn)學(xué)研界的基礎(chǔ)研究協(xié)同工作，建立起創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)力，以“硬核”科技的力量推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為我國(guó)乳制品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步發(fā)揮了重要作用。

 

　　“通過技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，可以有效提升乳品深加工的綜合利用價(jià)值，挖掘乳品高附加值成分”，史玉東認(rèn)為，在以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，中國(guó)乳業(yè)加大深加工投入力度，全面掌握核心關(guān)鍵技術(shù)，逐步解決乳業(yè)深加工產(chǎn)品及重要功能配料的國(guó)產(chǎn)化問題，是真正實(shí)現(xiàn)打通乳制品行業(yè)國(guó)內(nèi)大循環(huán)、促進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展的重要途徑。

 

      提高乳品深加工營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知普及 強(qiáng)化市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力

 

　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)乳制品深加工產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知還存在較大不足。雖然國(guó)內(nèi)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)在不斷提高，但對(duì)于乳品營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系仍然存在一定的認(rèn)知盲區(qū)及誤區(qū)。

 

　　加強(qiáng)對(duì)乳品深加工產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)科普，將有效強(qiáng)化乳品深加工產(chǎn)品市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。史玉東提出，對(duì)于乳品深加工產(chǎn)品，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科普宣傳，尤其是乳蛋白所具有的營(yíng)養(yǎng)成分，以及分離出的功能乳配料所具有的針對(duì)特定人群的功能價(jià)值，讓大眾真正了解深加工乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。

 

　　后疫情時(shí)代，消費(fèi)者更重視健康、營(yíng)養(yǎng)。過去一年來(lái)，作為中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛積極開展?fàn)I養(yǎng)健康科研、科普教育、食育教育、環(huán)保教育，為提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平、鞏固“戰(zhàn)疫”成果提供了強(qiáng)大助力。同時(shí)，蒙牛致力于提升乳業(yè)領(lǐng)域的自主研發(fā)水平，依托于蒙牛營(yíng)養(yǎng)研究院，以具有重要科學(xué)意義和實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值的科研項(xiàng)目為指引，緊密結(jié)合中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀，切實(shí)推動(dòng)國(guó)內(nèi)健康產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。