食品伙伴網(wǎng)訊 3月11日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布，該局組織對糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類食品1171批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)其中8批次樣品不合格。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次樣品檢出乙基麥芽酚項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：邵陽縣百貨大樓新時代商城銷售的，標(biāo)稱湘陰縣湘豐實業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香麻油（芝麻油）；新邵縣釀溪鎮(zhèn)白云中天購物廣場銷售的，標(biāo)稱湖南省義豐祥實業(yè)有限公司生產(chǎn)的頭一道100%芝麻香油。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定：植物油脂不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

 

　　還有，辰溪縣福滿家超市北門閣店銷售的臘鴨腿檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洪江市愛尚購物便利店銷售的、標(biāo)稱湖南省中康迪業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花豆干（香辣味）（豆制品）檢出鋁的殘留量（干樣品，以AI計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更穩(wěn)定，常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀；還可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全性。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）中亞硝酸鈉（鉀）的殘留量≤30mg/kg。另外，《衛(wèi)生部國家食藥監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告（衛(wèi)生部公告2012年第10號）》中明確規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：隆回縣步步昇總站店銷售的老面饅頭檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖南佳惠百貨有限責(zé)任公司洪江市黔城分公司銷售的，標(biāo)稱湖南龍旺食品有限公司生產(chǎn)的干米粉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，為：湘潭市雨湖區(qū)綠豐農(nóng)場生鮮食品店銷售的長豆角（豇豆）、湘潭市岳塘區(qū)錦湘農(nóng)貿(mào)市場（攤戶：陳羅香）銷售的豇豆，均檢出水胺硫磷項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規(guī)定，水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成衡陽、湘潭、岳陽、邵陽、懷化等地市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1171批次食品安全抽樣檢驗情況的公示不合格樣品信息

       食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf

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