食品伙伴網(wǎng)訊 3月12日，江蘇省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)895批次，涉及調(diào)味品、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品888批次、不合格樣品7批次。

 

　　水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次水產(chǎn)制品和1批次蜂產(chǎn)品檢出微生物污染問題，分別為：南通啟東市利群時(shí)代超市有限公司銷售的標(biāo)稱南通海明星水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的海蜇頭；連云港市海州區(qū)孔記海干貨經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱連云港米果海洋食品有限公司生產(chǎn)的夾心海苔脆片（芝麻味）；南京蘇果超市有限公司將軍大道連鎖店銷售的標(biāo)稱桂林智仁食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，常州市金壇區(qū)直溪息芳蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

 

　　還有，鎮(zhèn)江丹陽市開發(fā)區(qū)寧豐水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江丹陽市開發(fā)區(qū)寧豐水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥（在動物性食品中不得檢出）。

 

　　另外，南通市崇川區(qū)觀音山新城農(nóng)貿(mào)市場吳燕霞銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物指標(biāo)之一，是環(huán)境中常見的化學(xué)毒物，易造成食品污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中鎘的限量≤0.5mg/kg。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會公開。

江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第13期）不合格樣品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

南通海明星水產(chǎn)食品有限公司

江蘇省啟東濱海工業(yè)園區(qū)西首

啟東市利群時(shí)代超市有限公司

啟東市匯龍鎮(zhèn)人民中路528號

海蜇頭

420g/袋

/

2020-09-18

菌落總數(shù)||220000CFU/g，160000CFU/g，270000CFU/g，280000CFU/g，300000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g

水產(chǎn)制品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心

/

2

/

/

金壇區(qū)直溪息芳蔬菜經(jīng)營部

金壇區(qū)直溪農(nóng)貿(mào)市場

豇豆

散稱

/

2020-10-21

滅蠅胺||0.96mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇中譜檢測有限公司

/

3

連云港米果海洋食品有限公司

連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)海后村海龍路1號

海州區(qū)孔記海干貨經(jīng)營部

江蘇省連云港市海州區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場淡水魚1-2大廳禽蛋肉3號大廳

夾心海苔脆片（芝麻味）

125克/袋

七十二變海苔及圖形商標(biāo)

2020-09-28

菌落總數(shù)||7.1×10²CFU/g，1.3×10?CFU/g，5.2×10³CFU/g，1.1×10?CFU/g，1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g

水產(chǎn)制品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

/

4

桂林智仁食品工業(yè)有限公司

荔浦市長水嶺工業(yè)園區(qū)金牛園區(qū)

蘇果超市有限公司將軍大道連鎖店

江蘇省南京市江寧區(qū)空將軍大道9號

土蜂蜜

500克/瓶

智仁+圖案

2020-07-10

菌落總數(shù)||2.7×10³CFU/g||≤1000CFU/g

蜂產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司

/

5

/

/

南通市崇川區(qū)觀音山新城農(nóng)貿(mào)市場吳燕霞

南通市崇川區(qū)觀音山新城農(nóng)貿(mào)市場

梭子蟹

散稱

/

2020-10-29

鎘(以Cd計(jì))||2.4mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

南京海關(guān)動植物與食品檢測中心

/

6

/

/

丹陽市開發(fā)區(qū)寧豐水產(chǎn)經(jīng)營部

丹陽市開發(fā)區(qū)葛丹路101號中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場G區(qū)1017A

鳊魚

散裝稱重

/

2020-11-20

恩諾沙星||175μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

/

7

/

/

丹陽市開發(fā)區(qū)寧豐水產(chǎn)經(jīng)營部

丹陽市開發(fā)區(qū)葛丹路101號中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場G區(qū)1017A

河蝦

散裝稱重

/

2020-11-20

呋喃西林代謝物||6.30μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

/

       不合格產(chǎn)品信息.xls

      相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第13期）