為有效提高合肥市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理水平，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的高質(zhì)量飲食需求，近日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《合肥市肉制品質(zhì)量安全整治提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展肉制品質(zhì)量安全整治提升行動(dòng)。
《方案》要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和提升責(zé)任，對(duì)照《安徽省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)責(zé)任清單》逐條查找自身差距和不足，制定具體提升方案，明確任務(wù)、措施和時(shí)間進(jìn)度安排，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，建立質(zhì)量安全追溯體系，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，開(kāi)展肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全承諾活動(dòng)，在廠區(qū)醒目位置懸掛公示欄等。
《方案》提出，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和提升行動(dòng)組織實(shí)施責(zé)任，全面開(kāi)展摸排和調(diào)查，掌握轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)單位現(xiàn)狀和存在的突出問(wèn)題，對(duì)照工作目標(biāo)和責(zé)任清單，制定具體的質(zhì)量安全提升行動(dòng)措施。要強(qiáng)化監(jiān)管，對(duì)肉制品企業(yè)和小作坊實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，開(kāi)展全覆蓋日常監(jiān)督檢查、飛行檢查和體系檢查，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和不合格產(chǎn)品核查處置工作。
《方案》明確了肉制品質(zhì)量安全整治提升行動(dòng)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，即在3月底前全面完成自查自糾，6月底制定并落實(shí)整治提升方案，7月—11月期間全面開(kāi)展執(zhí)法檢查和抽檢，12月上旬對(duì)整治提升工作進(jìn)行總結(jié)。
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