2021年8月25日，第12屆上海國際餐飲食材展覽會將在上海新國際博覽中心隆重開幕。此次展會共有10大展館，展覽面積達12萬平米，預計有全球超過3000家廠家參加。
肉制品消費數(shù)量持續(xù)增加，肉制品市場需求強勁。今年展會將N2館設立為肉類專館，展位一度出現(xiàn)供不應求的情況，截止目前展位已經(jīng)售罄。肉類展館預訂如此火爆，充分體現(xiàn)了企業(yè)對"上海食材展"的認可，以及對餐飲食材行業(yè)前景滿滿信心。
原料or調理，各類品牌演繹多樣風采
中國是世界上最大的肉類生產國，眾多知名肉企應運而生。如中國烤鴨原料基地之稱的河北東風養(yǎng)殖、暢享世界的鴨肉品牌的河南華英、中國乃至亞洲地區(qū)聞名的肉牛加工企業(yè)長春皓月、專供豬肉制品廠家上海拾分味道、新三板掛牌的羊羊牧業(yè)，另外還有羊羔肉集團、右玉玉、四川潤豐、定興大平原、內蒙古游牧天地、烏蘭察阿吉納、綠泰和牛、鄭州帝牛、上海就愛吃等肉類廠家均已參展。
調理肉制品如今已形成了成熟的產業(yè)發(fā)展規(guī)模，不僅品類豐富多樣，而且深受消費者歡迎，年輕群體更甚。本屆展會的參展代表企業(yè)有：大成食品、正大食品、河南眾品、永達集團、溫氏集團、山東齊匯、廣東百事盛、江蘇蘇食、安徽黃氏番鴨、臨朐東大鵝業(yè)、重慶川久、溫州修文、安徽戚順興、上海正味坊、山東魯拓、河南尚品、佛山田心桑龍、玉兔集團、陽信鑫隆、陽信華陽、上海冠越、東山長榮等。
主供餐飲渠道的牛排近幾年也逐步家庭化，越來越被國人所接受。上海佳農利澤、河南沃美、河南美是、溫州頂諾、山東開國等牛排供應商在現(xiàn)場展示多款這一熱門產品。
一秒變大廚，預制菜走入快車道
中國預制菜行業(yè)目前處于巨大的藍海市場，在5年后規(guī)模可能迅速成長為上萬億，長期超3萬億。預制菜興起，是C端和B端的雙層需求推動下額廚房工業(yè)化革命，極大地方便了消費人群對于便捷性的需求。
此次蘇州真滋味、蘇州味知香、蘇州好得睞、合肥康益、重慶味之海、江蘇寧富、北京福幫、徐州方匯、福建亞明、綿陽云陽、鹽城鴻大福、深圳比芙、上海盤點、唐山美客多、江蘇寧富、上海謙誠等均已參加。現(xiàn)場上千款美味預制食材，全方位解決連鎖餐飲、團餐、電商、貿易商、商超酒店的多樣采購需求。
第12屆上海國際餐飲食材展作為國內大型的綜合性餐飲食材盛會，展品涵蓋肉類、水產食品、速凍食品、調理食品、調味品、火鍋食材及相關設備等一站式餐飲全產業(yè)鏈產品，屆時歡迎行業(yè)朋友蒞臨參觀。
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