4月26日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)承辦，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)，全國(guó)各省區(qū)市餐飲、團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)支持的2021（第十六屆）中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在成都召開(kāi)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、團(tuán)餐委員會(huì)主席劉延云，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)馮恩援，團(tuán)餐委名譽(yù)主席、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)宋大我，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處郝麗鑫，成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)市場(chǎng)和食品管理部黨組書記、專職副部長(zhǎng)尹建，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)劉銳，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所主任劉愛(ài)玲等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)并致辭。國(guó)內(nèi)外團(tuán)餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家、供應(yīng)服務(wù)商代表700余人出席大會(huì)。會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳主持。

 

　　傅龍成會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上表示，團(tuán)餐近年來(lái)呈明顯的上升趨勢(shì)，也是餐飲同仁們高度關(guān)注和熱議的業(yè)態(tài)，擁有巨大的發(fā)展空間。他對(duì)團(tuán)餐企業(yè)家提出三點(diǎn)建議：一要審時(shí)度勢(shì)，根據(jù)新發(fā)展格局、新情況、新特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整企業(yè)運(yùn)營(yíng)；二要緊隨趨勢(shì)，強(qiáng)化數(shù)字化、品質(zhì)化、多元化等發(fā)展意識(shí)，提升供應(yīng)鏈質(zhì)量，形成服務(wù)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)；三要修煉內(nèi)功，緊抓食品安全、餐飲質(zhì)量、

 

　　作為團(tuán)餐行業(yè)內(nèi)最具影響力、權(quán)威性的年度盛會(huì)之一，本次大會(huì)齊聚漢堡王、快樂(lè)蜂、宜家等知名企業(yè)以及來(lái)自高校、研究機(jī)構(gòu)的知名嘉賓，他們聚焦社會(huì)需求、行業(yè)動(dòng)態(tài)、營(yíng)養(yǎng)健康、質(zhì)量提升等話題，進(jìn)行深入研討，對(duì)國(guó)內(nèi)外行業(yè)先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了充分交流。

 

　　本次大會(huì)得到了益海嘉里食品營(yíng)銷公司、上海太太樂(lè)食品有限公司戰(zhàn)略合作，拉扎斯、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、雪天鹽業(yè)、九陽(yáng)豆業(yè)、美餐、四川順心、成都雅風(fēng)閣、四川三和誠(chéng)信的大力支持，共同賦能團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　為充分了解團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和特點(diǎn)，挖掘創(chuàng)新發(fā)展?jié)摿Γ瑯?shù)立先進(jìn)團(tuán)餐典型。會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了《2020年度中國(guó)團(tuán)餐發(fā)展報(bào)告》《2020年度顧客滿意的營(yíng)養(yǎng)健康食堂分析報(bào)告》。