為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，不斷推動(dòng)全省肉制品行業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展，滿足人民群眾對肉制品的高品質(zhì)需求，近日，青海省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)扎實(shí)開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

 

　　省市場監(jiān)管局始終堅(jiān)持以人民為中心，把保障食品安全作為履職盡責(zé)的重要基點(diǎn)，把群眾滿意作為檢驗(yàn)工作成效的重要標(biāo)尺，把助力全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為工作的重大實(shí)踐，按照聚焦民生抓質(zhì)量、凝心聚力促發(fā)展的思路，全面部署，多措并舉，重點(diǎn)突破。針對全省特色食品發(fā)展實(shí)際，制定了《青海省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，分三個(gè)階段開展全省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，確保全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任全面落實(shí)、依法依規(guī)依標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)意識(shí)整體提高、食品添加劑“兩超一非”違法行為得到遏制、質(zhì)量安全管理體系更加完善、質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，規(guī)模以上企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100%、原料審核把關(guān)率達(dá)到100%、食品安全自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%、食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達(dá)到100%。同時(shí)，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈控制水平進(jìn)一步提升、產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、消費(fèi)者滿意度進(jìn)一步提高、肉制品產(chǎn)業(yè)整體得到進(jìn)一步發(fā)展、高原特色品牌進(jìn)一步推進(jìn)為目標(biāo)，以全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)為主體，以強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí)、日常監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為、加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)力度、全力推進(jìn)社會(huì)共治為舉措，以強(qiáng)化生產(chǎn)者質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)和監(jiān)管管理為任務(wù)，壓實(shí)任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，全力推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格制度執(zhí)行、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施管理，嚴(yán)把原輔采購質(zhì)量安全、生產(chǎn)過程控制和檢驗(yàn)檢測關(guān)，加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理和追溯體系建設(shè)，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平、企業(yè)生產(chǎn)管理水平、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。

 

　　下一步，各級(jí)市場監(jiān)管部門將不斷加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，通過嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、強(qiáng)化肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等監(jiān)管手段，不斷推進(jìn)社會(huì)共治。同時(shí)，針對制約乳制品質(zhì)量提升的瓶頸，及時(shí)分析新問題、研究新情況、出臺(tái)新舉措，加大技術(shù)服務(wù)力度，推動(dòng)大型肉制品企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)、中小肉制品企業(yè)做大做精，創(chuàng)造高質(zhì)量、打造新品牌、促進(jìn)新發(fā)展，讓青海特色食品質(zhì)量安全惠及全省人民，助推高質(zhì)量發(fā)展。