柴米油鹽醬醋茶，食品安全第一位。為了能全面保障深圳市傳統(tǒng)、特色食品小作坊合法經(jīng)營，規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，進(jìn)一步提高深圳食品安全保障水平，近日，深圳市市場監(jiān)督管理局起草了《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品品種目錄（第二版征求意見稿）》（以下簡稱“《小作坊食品目錄（第二版）》（征求意見稿）”），結(jié)合市場需求和傳統(tǒng)特色食品現(xiàn)狀，擬調(diào)整食品小作坊可加工品種范圍。

 

　　調(diào)整變化如下：

 

　　全市范圍內(nèi)可申請加工的食品品種10種包括：

 

　　谷物粉類制成品（生濕面制品、生干面制品）

 

　　醬鹵肉制品（醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他醬鹵肉制品）

 

　　熏燒烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鴨、其他熏燒烤肉制品）

 

　　局部區(qū)域小作坊可另申請的食品品種19種

 

　　限定寶安區(qū)、坪山區(qū)、大鵬新區(qū)、深汕合作區(qū)四個(gè)區(qū)域可申請生產(chǎn)加工的食品品種19種。

 

　　僅限寶安區(qū)可申請的品種：干制水產(chǎn)品（蠔豉）

 

　　僅限坪山區(qū)、大鵬新區(qū)可申請的品種：其他熟肉制品（窯雞）

 

　　僅限大鵬新區(qū)、深汕合作區(qū)可申請的品種：干制水產(chǎn)品（魚干）

 

　　僅限深汕合作區(qū)可申請的品種包括：

 

　　1、熟肉干制品（肉松、肉干、肉脯）；

 

　　2、酥質(zhì)糖果（花生酥、芝麻酥）；

 

　　3、其他發(fā)酵酒：米酒（醪糟）；

 

　　4、干制水產(chǎn)品（蝦米、蝦皮、皮皮蝦干、魷魚干）；

 

　　5、烘烤類糕點(diǎn)（酥皮類：綠豆餅、紅豆餅、香芋餅）；

 

　　6、油炸類糕點(diǎn)（其他：馬仔（沙琪瑪））；

 

　　7、蒸煮類糕點(diǎn)（片糕類：米花糕、粉片糕）。

 

　　其他品種均納入食品小作坊品種負(fù)面清單。

 

　　與《小作坊食品目錄（第一版）》的區(qū)別

 

　　（一）《小作坊食品目錄（第二版）》（征求意見稿）參照國家市場監(jiān)管總局《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（2020年修訂版），對食品編號、類別名稱做出了相應(yīng)調(diào)整。

 

　　（二）剔除了全市范圍內(nèi)可申請的品種4種。考慮到米粉制品及河粉由于其產(chǎn)品特性由小作坊加工生產(chǎn)有一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，擬將上述兩個(gè)品種從小作坊可生產(chǎn)加工的目錄中剔除。《小作坊食品目錄》（第一版）實(shí)施5年來，熏燒烤肉制品（烤雞腿、叉燒肉）兩類食品全市0申請0發(fā)證，沒有市場需求，擬將上述兩個(gè)品種從小作坊可生產(chǎn)加工的目錄中剔除。

 

　　（三）新增了限定深汕合作區(qū)可申請的品種17種。考慮到深汕合作區(qū)的當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)企業(yè)不多及地緣因素等特殊情況，參考了《汕尾市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄》后，擬在深汕合作區(qū)范圍內(nèi)新增17個(gè)品種，包括：1.熟肉干制品（肉松、肉干、肉脯）；2.酥質(zhì)糖果（花生酥、芝麻酥），3.其他發(fā)酵酒：米酒（醪糟）；4.干制水產(chǎn)品（魚干、蝦米、蝦皮，其他：皮皮蝦干、魷魚干）；5.烘烤類糕點(diǎn)（酥皮類：綠豆餅、紅豆餅、香芋餅）；6.油炸類糕點(diǎn)（其他：馬仔（沙琪瑪））；7.蒸煮類糕點(diǎn)（片糕類：米花糕、粉片糕）。

 

　　現(xiàn)公開征求意見，請各有關(guān)單位和社會公眾認(rèn)真研究，如有意見和建議，請于2021年6月5日前予以反饋。

 

　　聯(lián)系方式

 

　　聯(lián)系人：蔡女士

 

　　聯(lián)系電話：0755-83070277

 

　　電子郵箱：shenpifuwuchu@mail.amr.sz.gov.cn