民以食為天,食以儉養(yǎng)德。習(xí)近平總書記在黨的十九屆五中全會上作出堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示,為深入貫徹落實總書記指示精神,推動全市形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的文明就餐社會氛圍,赤峰市市場監(jiān)管部門采取三項措施制止“舌尖上的浪費(fèi)”。
01
引導(dǎo)餐飲行業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任
營造文明用餐社會氛圍
市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)通過網(wǎng)絡(luò)媒體、教育培訓(xùn)、座談交流、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種方式向全市餐飲單位、食堂、各級餐飲協(xié)會發(fā)出“引導(dǎo)文明消費(fèi),杜絕餐飲浪費(fèi)”的倡議。一是避免食材浪費(fèi)。提倡餐飲單位要減少食材采購加工過程中的浪費(fèi)行為,減少廚余垃圾;主動提醒顧客適量點餐、光盤用餐、打包剩餐,避免浪費(fèi)食物。二是科學(xué)合理配餐。鼓勵餐飲單位在菜單上標(biāo)識菜品主料凈含量,調(diào)整菜品數(shù)量、份量;改進(jìn)配餐方式,實行半份半價、小份適價。三是加強(qiáng)行業(yè)自律。要求全市餐飲行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮監(jiān)督自律作用,指導(dǎo)督促餐飲單位建立長效機(jī)制,全面落實厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)的要求,堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。四是誠信守法經(jīng)營。餐飲單位要堅持誠信守法經(jīng)營,嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),做到貨真價實、明碼標(biāo)價、誠實守信,切實維護(hù)好餐飲消費(fèi)者的合法權(quán)益。五是引領(lǐng)文明風(fēng)尚。倡導(dǎo)各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、設(shè)置宣傳牌、播放宣傳片等多種形式,大力宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念。
02
開展餐飲質(zhì)量安全提升行動
守護(hù)“文明餐桌”食品安全
市市場監(jiān)管局印發(fā)了《赤峰市餐飲質(zhì)量安全提升行動方案(2021-2023年)》,方案就打造“文明餐桌”開展“光盤行動”進(jìn)行了安排部署。全市各級市場監(jiān)管部門按照方案要求,以國家衛(wèi)生城市、全國文明城市創(chuàng)建為契機(jī),積極開展行動,制作并投放了以“文明餐桌”、“光盤行動”等為主題的宣傳板和桌卡,累計50000余份,鼓勵消費(fèi)者適量點餐、文明用餐。通過宣傳,引導(dǎo)市民了解文明城市創(chuàng)建的要求和意義,提升文明意識、厲行勤儉節(jié)約,積極配合、參與城市形象提升工作。
03
依法打擊食品浪費(fèi)行為
以點帶面,反浪費(fèi)、促節(jié)約
按照《反食品浪費(fèi)法》的要求,全市各級市場監(jiān)管部門在餐飲環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管過程中加強(qiáng)對食品浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查,特別是群眾反應(yīng)浪費(fèi)最多的婚宴、生日宴、升學(xué)宴等集體聚餐,以及單位食堂,市場監(jiān)督管理部門將加大檢查力度,對于存在違反《反食品浪費(fèi)法》行為的餐飲單位將依法嚴(yán)肅查處,以點帶面,減少食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的浪費(fèi)現(xiàn)象。
“每一食,便念稼穡之艱難;每一衣,則思紡織之辛苦。”市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“引導(dǎo)文明消費(fèi),杜絕餐飲浪費(fèi)”行動,傳播綠色節(jié)約的消費(fèi)理念,拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,倡導(dǎo)使用公筷公勺、培養(yǎng)良好就餐習(xí)慣,提升全社會文明程度,營造全社會共同參與文明城市創(chuàng)建的氛圍。