為保障十四屆全運(yùn)會(huì)榆林賽事順利舉辦，榆林市市場監(jiān)管局高新分局對轄區(qū)承擔(dān)全運(yùn)會(huì)保障任務(wù)的酒店開展了全面隱患排查，確保保障任務(wù)圓滿完成。

 

　　監(jiān)管人員分別對人民大廈、永昌國際酒店等轄區(qū)接待酒店的食品管理狀況、后廚重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)菜品等進(jìn)行全面檢查，一是督促餐飲接待單位健全各項(xiàng)食品安全管理制度，完善衛(wèi)生設(shè)施，提高食品安全責(zé)任意識(shí)。二是對食品加工場所、周圍環(huán)境垃圾處理、基本衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查，要求具備洗手、消毒、更衣、防塵、防蠅、防鼠、通風(fēng)、洗滌條件，上下水道及垃圾和餐廚廢棄物存放的密閉容器等衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行完好。三是檢查成品、半成品及原料，指導(dǎo)、督促其建立相關(guān)臺(tái)帳，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。四是對畜禽產(chǎn)品、水果蔬菜的質(zhì)量進(jìn)行檢查，要求食物存放做到生熟食品分開，避免交叉污染，實(shí)行事前監(jiān)督與現(xiàn)場駐守監(jiān)督并舉，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見并督促落實(shí)。五是認(rèn)真審查接待單位每餐菜譜，要求保證食用的菜品與菜譜一致，如發(fā)現(xiàn)容易引起食物中毒的食品，要求及時(shí)更換，堅(jiān)持每餐每種食品均要留樣，負(fù)責(zé)留樣人員要對留樣品種認(rèn)真核對并填寫留樣記錄。

 

　　下一步，高新分局將按照《第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障實(shí)施方案》，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，健全完善食品安全保障體系和運(yùn)行機(jī)制，深入開展專項(xiàng)整治，加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，提高應(yīng)急處置能力，確保食品安全事件零發(fā)生，為成功舉辦十四運(yùn)會(huì)提供強(qiáng)有力的食品安全保障。