會上宣讀了保障工作方案和應急預案,現(xiàn)場講解重大活動餐飲服務食品安全保障的程序和相關資料填寫要求,落實2021年中高考學生集中就餐住宿點,各點位供餐餐次、就餐人數(shù)及保障點位聯(lián)系人。部署考前排查工作,要求股所聯(lián)動,對考點食堂、向考點供餐的集體用餐單位、考點周邊的食品經(jīng)營單位進行全覆蓋檢查,督促其嚴格落實食品安全主體責任,全面開展食品安全自查,徹底消除食品安全隱患;同時,充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺對學校食堂、向考點供餐的集體用餐配送單位食品安全進行巡查,確保飲食安全。要認真檢查考點學校食堂在考試期間供應的菜譜,嚴格限制高風險食品。要加強對食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓,全力保障2021年高考和中考的順利進行。
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