食品伙伴網(wǎng)訊 6月1日，陜西省市場(chǎng)監督管理局公布了第21期食品抽檢信息，抽檢的食用農產(chǎn)品，炒貨食品及堅果制品，調味品，食用油、油脂及其制品，蜂產(chǎn)品，飲料，餐飲食品，糧食加工品，豆制品，肉制品，乳制品11大類(lèi)食品441批次樣品中，有9批次樣品檢出不合格。

 

　　豆芽、蜂蜜等5批次檢出獸藥殘留問(wèn)題或違規使用禁用藥物

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題或違規使用禁用藥物。其中，2批次為豆芽，分別為：渭南市臨渭區站北俊斌農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次短綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合規定；臨渭區巨龍豆制品銷(xiāo)售部（所在地：陜西省渭南市）銷(xiāo)售的1批次短黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合規定。

 

　　6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(cháng)調節劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　還有，陜西永輝超市有限公司西安西長(cháng)安街分公司銷(xiāo)售的1批次廣順散養烏雞檢出磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定；西安市雁塔區張宏偉副食批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次白皮雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

 

　　根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類(lèi)（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg，甲氧芐啶在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。

 

　　另外，咸陽(yáng)吉米商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)漢中邦利農林科技有限公司生產(chǎn)的1批次邦利?園＋圖形牌土蜂蜜檢出諾氟沙星不符合原農業(yè)部公告第2292號規定。

 

　　諾氟沙星是一種廣譜類(lèi)殺菌劑。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告第2292號）規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷(xiāo)相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準文號。

 

　　1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：標稱(chēng)涇陽(yáng)縣藥樹(shù)醬醋釀造廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次藥樹(shù)牌＋圖形釀造食醋檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會(huì )造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在食醋中最大限量值為1.0g/kg。

 

　　3批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格。其中，商洛市商州區客都購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)阜陽(yáng)市洽娃食品有限公司生產(chǎn)的1批次福先生+圖形牌福先生原香瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；西安盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司長(cháng)安第一分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)青島考拉克貿易有限公司委托海陽(yáng)市弘日升油脂有限公司生產(chǎn)的1批次萬(wàn)家泉+圖形商標牌烘焙原榨花生油檢出過(guò)氧化值不符合產(chǎn)品標準規定。

 

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

 

　　另外，陜西永輝超市有限公司漢中西新街分公司銷(xiāo)售的1批次冰翅根（食品細類(lèi)：雞肉）檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營(yíng)養價(jià)值受到影響。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法處理。

　　陜西省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第21期）

       食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息

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