食品伙伴網(wǎng)訊 6月8日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布端午節(jié)令食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息公告（2021年第7期），檢出不合格食品5批次，包括飲料不合格3批次，酒類不合格2批次。

 

　　抽檢信息顯示，2批次酒類檢出酒精度不合格，分別為咸寧麥盟福臨商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱孝感酒久香米酒食品有限公司生產(chǎn)的900克瓶裝佬米酒（花色米酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定；鐘祥市萬(wàn)商超市銷售的標(biāo)稱房縣醉房陵黃酒有限公司生產(chǎn)的荊楚天子湖房縣黃酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在 20℃時(shí)，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求，其實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度高低，也有可能是生產(chǎn)者檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　此外，還有3批次飲料檢出二氧化碳?xì)馊萘坎缓细瘢謩e為武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標(biāo)稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠檸檬味汽水，二氧化碳?xì)馊萘坎环鲜称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標(biāo)稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠菠蘿味汽水，二氧化碳?xì)馊萘坎环鲜称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司津泰店銷售的標(biāo)稱湖北貴海泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的漢派老二廠桔子味汽水，二氧化碳?xì)馊萘坎环鲜称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化碳?xì)馊萘渴窃u(píng)價(jià)碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標(biāo)，其高低影響產(chǎn)品風(fēng)味，充足的二氧化碳?xì)馊萘磕苁固妓犸嬃暇哂兴诟小Ｌ妓犸嬃现械亩趸夹枰_(dá)到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能，人飲用后可以通過(guò)蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳?xì)馊萘坎缓细駮?huì)影響碳酸飲料口感。碳酸飲料一旦開(kāi)封后，二氧化碳會(huì)溢出。碳酸飲料不能冷凍，經(jīng)冷凍后碳酸飲料中的二氧化碳在水中的溶解度降低，會(huì)導(dǎo)致大量氣體從水中析出，造成容器的壓力過(guò)大，密閉容器將變形，甚至可能導(dǎo)致爆炸并發(fā)生危險(xiǎn)。不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過(guò)程中設(shè)備性能出問(wèn)題。按照《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 碳酸飲料》（GB/T10792-2008）中規(guī)定，碳酸飲料中二氧化碳?xì)馊萘浚?0℃）應(yīng)≥1.5 倍。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成十堰、襄陽(yáng)、荊州、荊門、孝感、咸寧等市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理。
 

不合格產(chǎn)品信息

         食品抽檢不合格-20210608.pdf
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