援引日本海洋漁業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)信息，去年日本疫情期間，更多消費(fèi)者學(xué)習(xí)掌握了家庭烹飪手藝，擁有2名以上成員的家庭人均海產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)到23.9公斤。

 

　　十八年前，日本人均海產(chǎn)品年消費(fèi)量曾高達(dá)40.2公斤，但隨著快餐文化的興起，這一數(shù)字下降至2019年的23.8公斤。

 

　　為重振傳統(tǒng)，東京海洋科技大學(xué)還專門(mén)開(kāi)設(shè)課程，介紹日本海產(chǎn)品飲食文化，指導(dǎo)年輕消費(fèi)者如何制作海鮮餐，希望將海產(chǎn)品文化發(fā)展成新一代潮流。