6月8日，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第三屆第一次秘書長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議在江西召開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王延才，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)宋全厚等出席會(huì)議。會(huì)議由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)郭新光主持。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)在致辭中指出，標(biāo)準(zhǔn)是人類文明進(jìn)步的成果。標(biāo)準(zhǔn)的水平?jīng)Q定著質(zhì)量的高低，采用什么樣水平的標(biāo)準(zhǔn)，便釀造什么質(zhì)量的白酒。全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)作為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)制定與引領(lǐng)者，一定要與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組織，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化研究，促進(jìn)先進(jìn)科技成果向技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化、推進(jìn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作，形成中國(guó)白酒高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系，才能在新一輪的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，形成白酒產(chǎn)業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能適應(yīng)“十四五”時(shí)期的發(fā)展要求，才能為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)進(jìn)一步從六個(gè)方面詳細(xì)闡釋了未來(lái)白酒標(biāo)準(zhǔn)化工作努力的方向：第一，立足品質(zhì)消費(fèi)新時(shí)代，開(kāi)創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)新體系。第二，升級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)化水平，開(kāi)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。第三，鋪就標(biāo)準(zhǔn)合作新通道，開(kāi)創(chuàng)白酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)協(xié)同推進(jìn)新機(jī)制。第四，與時(shí)俱進(jìn)尋求新突破，開(kāi)拓白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新領(lǐng)域。第五，融入全球化酒類市場(chǎng)，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)白酒國(guó)際化進(jìn)程。第六，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)宣貫與落地，用標(biāo)準(zhǔn)助力白酒產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)希望大家同心協(xié)力，快速提高白酒標(biāo)準(zhǔn)總體水平，提升標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，以標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿足美好生活的美酒需求。

 

　　王延才主任委員表示，白酒標(biāo)委會(huì)歷經(jīng)兩屆，攜手走過(guò)十余年標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，在標(biāo)準(zhǔn)化管理和建設(shè)上，逐步由“分層管理、多頭建設(shè)”向“統(tǒng)管統(tǒng)建、系統(tǒng)運(yùn)行”轉(zhuǎn)型。以標(biāo)委會(huì)工作為牽引，強(qiáng)化自上而下的標(biāo)準(zhǔn)需求生成。白酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作的建立與實(shí)施一直是標(biāo)委會(huì)的重點(diǎn)工作，要繼續(xù)建設(shè)符合國(guó)際規(guī)則和我國(guó)國(guó)情的、科學(xué)有效的白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立創(chuàng)新思維。今年是“十四五”開(kāi)局之年，我國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，在產(chǎn)量、營(yíng)收、利稅各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都保持了高速成長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化工作也在不斷的進(jìn)步。希望標(biāo)委會(huì)秘書處緊緊圍繞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化工作政策導(dǎo)向，重點(diǎn)著力于質(zhì)量提升和高質(zhì)量引領(lǐng)、白酒品質(zhì)表達(dá)、智能制造、綠色評(píng)價(jià)等方面，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究和標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

 

　　王延才主任委員著重指出，標(biāo)委會(huì)今后將重點(diǎn)從三個(gè)方面開(kāi)展工作：一是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)品質(zhì)量提升；二是推動(dòng)白酒品質(zhì)表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化；三是智能制造標(biāo)準(zhǔn)化賦能白酒產(chǎn)業(yè)。

 

　　王延才主任委員強(qiáng)調(diào)，“智能制造，標(biāo)準(zhǔn)先行”，先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)是智能制造實(shí)施的重要基礎(chǔ)和前提。隨著《中國(guó)制造2025》國(guó)家戰(zhàn)略的推進(jìn)，我國(guó)各行各業(yè)實(shí)踐智能制造的各類技術(shù)、方法不斷涌現(xiàn)，白酒生產(chǎn)過(guò)程的智能化的研究也是處于白熱化狀態(tài)，從行業(yè)企業(yè)已實(shí)施智能化釀酒生產(chǎn)實(shí)踐表明，從生產(chǎn)工藝優(yōu)化控制、過(guò)程管理、產(chǎn)品質(zhì)量、勞動(dòng)強(qiáng)度、生產(chǎn)環(huán)境等方面，與傳統(tǒng)手工釀酒生產(chǎn)對(duì)比來(lái)看，效果明顯提高。同時(shí)，保證了生產(chǎn)過(guò)程的清潔衛(wèi)生，減少了污染物的排放，為企業(yè)創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

 

　　王延才主任委員進(jìn)一步指出，中國(guó)白酒的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)幾十年歷程，在白酒標(biāo)委會(huì)、10個(gè)分標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)及行業(yè)同仁的共同努力下取得了不錯(cuò)的成績(jī)。在第三屆的白酒標(biāo)委會(huì)的運(yùn)行工作中，10個(gè)分技術(shù)委員會(huì)秘書處單位應(yīng)積極和大標(biāo)委秘書處進(jìn)行深度協(xié)同與合作，共同做好全國(guó)白酒領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化工作，為推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、白酒標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

 

　　會(huì)上，各分技術(shù)委員會(huì)秘書處進(jìn)行了工作匯報(bào)，主要內(nèi)容包括2020年度工作總結(jié)及2021年工作計(jì)劃；白酒品質(zhì)表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)（微生態(tài)、感官、風(fēng)味）意見(jiàn)與建議；本年度應(yīng)開(kāi)展換屆的分委會(huì)（醬香型、兼香型、濃香型）換屆工作進(jìn)展情況和計(jì)劃等。大會(huì)還進(jìn)行了白酒智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)研討，通報(bào)了《白酒質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)情況。