2021年5月25日，由國家食品安全風險評估中心（以下簡稱食品評估中心）主辦、廣東省疾病預防控制中心（以下簡稱廣東省疾控中心）協(xié)辦的國家食品安全風險監(jiān)測有害元素檢測技術培訓班以視頻會議形式召開。廣東省疾控中心一級巡視員甘萍、二級調(diào)研員黃偉雄，北京市疾病預防控制中心實驗室主任邵兵等出席，來自全國31個省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設兵團及部分地市級疾病預防控制中心的檢驗技術人員近200人參加，培訓班由食品評估中心化學實驗室主任趙云峰和副主任周爽主持。

 

　　趙云峰主任轉(zhuǎn)達了食品評估中心副主任劉兆平對本次培訓班的相關要求。

 

　　食品評估中心風險監(jiān)測一室研究員蔣定國介紹了2020年食品中有害元素監(jiān)測結(jié)果，解讀了2021年元素監(jiān)測計劃和工作要求。根據(jù)2021年監(jiān)測計劃要求，本次培訓重點介紹食品中鉛、鎘、鉻、總汞、總砷的測定及食品安全國家標準修訂；蝦姑肌肉組織中總砷和無機砷的測定；食品中多元素的測定及分析技術進展；姬松茸中甲基汞參考物質(zhì)的研制；食品中有害元素限量標準的國內(nèi)外制修訂進展等。培訓專家針對有關方法的技術進展、檢驗流程和關鍵步驟、操作要點以及檢測注意事項等進行詳細講解。參訓學員針對實際操作中存在的技術問題和疑惑與培訓專家等進行在線交流和探討。培訓內(nèi)容既有手冊方法的系統(tǒng)性介紹，又有元素檢測技術新進展、新方法的研討，取得了較好的培訓效果。

 

　　本次培訓設計合理，準備工作充分，授課內(nèi)容理論聯(lián)系實際，交流探討積極深入，線上培訓方式為地市級風險監(jiān)測任務承擔單位提供了更多交流學習的機會。通過本次針對性的技術培訓，進一步明確了食品安全風險監(jiān)測手冊方法的相關要求，為更好地完成2021年風險監(jiān)測計劃中的元素監(jiān)測任務奠定技術基礎。