為全面做好2021年高考期間食品安全保障工作，酒泉市場監(jiān)管系統(tǒng)積極發(fā)揮市場監(jiān)管職能，堅持“提前介入、風(fēng)險防控、突出重點、保障安全”的原則，研究并落實各項防范措施，全力保障高考期間師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食物中毒事件和食源性疾患發(fā)生，助力酒泉普通高校招生考試工作順利完成，實現(xiàn)了平安高考、健康高考的目標(biāo)。

 

　　一、周密部署，嚴(yán)格落實責(zé)任。針對今年高考安全保障工作實際，市市場監(jiān)管局及時制定下發(fā)了《關(guān)于認真做好中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管系統(tǒng)全面啟動高考期間食品安全保障工作，明確工作任務(wù)、細化責(zé)任分工，集中監(jiān)管，全面開展學(xué)校食堂及校園周邊食品監(jiān)管等工作，確保食品安全。

 

　　二、提前介入，全面排查隱患。高考前，市場監(jiān)管局聯(lián)合教育等部門根據(jù)轄區(qū)考試規(guī)模和考點設(shè)置情況，開展全覆蓋風(fēng)險隱患排查，重點檢查食品原料采購查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理等方面。督促學(xué)校食堂強化食品安全主體責(zé)任，落實食品安全管理措施，依法規(guī)范經(jīng)營。

 

　　三、嚴(yán)防周邊，開展校園周邊食品經(jīng)營單位排查。以考點向周邊輻射，對食品銷售單位、餐飲經(jīng)營單位開展全面排查。重點檢查其許可資質(zhì)、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購及貯存等方面。同時，對發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令限期整改，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，對發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品追查來源去向，嚴(yán)格依法查處違法違規(guī)行為。

 

　　四、專人進駐，監(jiān)督巡查食品安全工作。持續(xù)緊盯學(xué)校食品安全，考試之際采取“專人進駐+監(jiān)督巡查”方式，對承擔(dān)中高考就餐的學(xué)校食堂和餐飲單位，進行全程監(jiān)管、實時監(jiān)督，強化考前、考中、考后食品安全監(jiān)管，全力保障考生飲食安全。同時，還對考點使用的特種設(shè)備安全、工業(yè)產(chǎn)品安全進行了全覆蓋督導(dǎo)檢查。

 

　　市、區(qū)兩級市場監(jiān)管局對酒泉中學(xué)、酒泉一中、肅州中學(xué)、玉門油田一中四所考點學(xué)校進行了現(xiàn)場督查，重點對食品原輔料進貨查驗、索票索證等各個環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患進行了全面排查。瓜州縣以瓜州一中、榆林中學(xué)、瓜州縣職業(yè)教育培訓(xùn)中心等學(xué)校食堂、考生食宿點、校園周邊餐飲服務(wù)單位等為重點，著重對餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、操作加工、人員健康管理等重點內(nèi)容開展全面檢查，及時消除了食品安全隱患。敦煌市對敦煌中學(xué)、敦煌二中考點以及監(jiān)考老師入住酒店的食品留樣、餐用具洗消保潔、食品添加劑管理等情況進行了檢查。金塔、玉門、肅北、阿克塞食安辦聯(lián)合教育等相關(guān)部門亦對考點學(xué)校的食品安全等工作進行了全面檢查，教育部門的主管責(zé)任、市場監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任得到了有效落實。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展“護航中考”行動，進一步加強中考期間學(xué)校食堂，校園周邊食品、特種設(shè)備等的安全工作，落實監(jiān)管責(zé)任、全面排查隱患，全力保障好全市考生的飲食安全。