為保障食品安全,幫助廣大人民群眾提升食品安全自我保護(hù)能力,貴州省市場監(jiān)管局2021年6月17日發(fā)布《農(nóng)村集體聚餐食品安全須知》《校園食品安全提示》《省市場監(jiān)管局關(guān)于白酒消費(fèi)的提示》等食品安全系列提示。
01
農(nóng)村集體聚餐
食品安全須知
一、“紅”“白”喜事聚餐要申報(bào)。
自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動(dòng),舉辦人(承辦人)應(yīng)提前5個(gè)工作日將聚餐時(shí)間、餐次、地址、人數(shù)、菜單、承辦廚師等內(nèi)容向村食品安全協(xié)管員申報(bào)備案,簽訂《食品安全承諾書》,并接受相關(guān)人員的檢查、指導(dǎo)。
二、聚餐場所要衛(wèi)生。
食品加工場所和就餐場所應(yīng)距離糞坑、垃圾場(站)、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活動(dòng)舉辦前,要對(duì)食品加工場所和就餐場所進(jìn)行徹底清掃,保持環(huán)境清潔。
三、“廚師”身體要健康。
承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證,幫廚人員要身體健康,具備食品安全常識(shí),保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,加工食品前或接觸污染物后要及時(shí)洗手。
四、采購食品要查驗(yàn)。
不采購、制作來路不明、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)的食品;不采購和使用無檢疫合格證明的肉類食品;不采購、使用生動(dòng)物血、發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對(duì)采購的食品要認(rèn)真檢查,確保食品安全。
五、所有飯菜要燒熟。
飯菜要燒熟煮透,餐飲具要洗凈消毒,菜刀、菜板要生熟分開,做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。剩飯剩菜要冷藏,徹底加熱后再食用。
六、危險(xiǎn)物品要收好。
非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品與食品要隔離保存,避免誤拿誤用,農(nóng)藥、獸藥等不能存放在食品加工及就餐場所內(nèi)。
七、少喝酒,莫浪費(fèi)。
不采購、使用未經(jīng)安全檢驗(yàn)或測試的散裝白酒。要文明聚餐,不要酗酒;要勤儉節(jié)約,不要浪費(fèi)。
八、疫情防控莫放松。
為了自己和他人的身體健康,要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽叵嚓P(guān)要求,盡量控制聚餐規(guī)模,嚴(yán)格控制人員聚集,避免因聚餐引發(fā)疫情。
九、發(fā)生問題要報(bào)告。
聚餐后發(fā)現(xiàn)人員腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等問題時(shí),應(yīng)及時(shí)去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院(衛(wèi)生院)治療,并向村委會(huì)或鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府報(bào)告。參加聚餐的群眾發(fā)現(xiàn)聚餐活動(dòng)有安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí),可以向舉辦人(承辦人)提出意見,及時(shí)提醒其改正。也可以向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府報(bào)告或撥打12315向所在地市場監(jiān)管部門進(jìn)行舉報(bào)。
02
校園食品安全提示
一 個(gè)人衛(wèi)生要注意。餐前便后要洗手,不用不潔容器盛裝食品,不互換食物,防范交叉感染。
二 自我防護(hù)要加強(qiáng)。食用食物前,要一聞二看三品。發(fā)現(xiàn)食物變色、變味、感官性狀異常,應(yīng)立即停止食用。
三 食品風(fēng)險(xiǎn)要警惕。不食用有風(fēng)險(xiǎn)或不熟悉的食物。如:野菜、野果、野生蘑菇及野生動(dòng)物等國家明令禁止的食物。不喝生水,避免空腹、正餐后或劇烈運(yùn)動(dòng)后立即食用冷飲。
四 冷飯冷菜不要吃。煮熟后放置2小時(shí)以上的食品,應(yīng)重新徹底加熱后再食用。
五 就餐環(huán)境要衛(wèi)生。不到流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的餐館就餐,應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》且衛(wèi)生條件好的餐館就餐。
六 生吃瓜果要洗凈。生吃瓜果時(shí)要先清洗干凈再食用,帶皮的蔬菜水果盡量削皮后食用。
七 每日膳食要均衡。要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等,不食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。
八 購買食品要注意。購買食品要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),不購買過期、包裝破損和感官性狀異常食品,不購買“五毛”食品和“三無”食品(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無質(zhì)量合格證)。
九 制止浪費(fèi)莫忘記。要珍惜糧食、文明消費(fèi),崇尚節(jié)約,抵制鋪張浪費(fèi)。
十 疫情防控莫放松
為了自己和他人的身體健康,要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽叵嚓P(guān)要求,要勤洗手、戴口罩、莫扎堆、常通風(fēng),嚴(yán)防嚴(yán)控疫情傳播。
03
省市場監(jiān)管局
關(guān)于白酒消費(fèi)的提示
01 通過合法渠道購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒,切勿購買、飲用無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址、私自勾兌和來源不明的白酒。
02 購買白酒應(yīng)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全,并索取票據(jù)。
03 家庭自釀白酒不得對(duì)外銷售,不得在集體用餐中提供家庭自釀酒。
04 甲醇、工業(yè)酒精、醇基液體燃料屬于非食品原料,不得用于白酒生產(chǎn),應(yīng)標(biāo)貼明顯標(biāo)識(shí)單獨(dú)存放,不得同白酒混放。
05 倡導(dǎo)健康飲酒、文明飲酒新風(fēng)尚,飲酒后如果出現(xiàn)身體不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。
06 發(fā)現(xiàn)白酒生產(chǎn)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為,請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315。