為貫徹落實食品經(jīng)營安全風險管控要求，嚴守食品經(jīng)營安全底線，切實維護好群眾利益。6月17日起，寧波鄞州區(qū)市場監(jiān)管局結合工作實際，統(tǒng)籌協(xié)調、系統(tǒng)排摸，持續(xù)高效開展食品經(jīng)營安全風險排查工作。截至目前，累計檢查餐飲店鋪42家，出動執(zhí)法人員115人次。

 

　　一是嚴控食品經(jīng)營安全。執(zhí)法人員仔細查看各餐飲店鋪是否亮證亮照經(jīng)營，對點核實店內從業(yè)人員能否提供合法有效的健康證明；重點關注廚房區(qū)域衛(wèi)生條件和設施設備運行狀況，相關工作人員的具體操作是否嚴格按照規(guī)范執(zhí)行；檢查倉庫大米、食用油、調味品等原材料及各類半成品的儲存條件，核查生產(chǎn)日期、保質期等信息，對1起涉嫌經(jīng)營超過保質期食品的行為立案調查。

 

　　二是嚴查特種設備安全。實地查看各餐飲店鋪用于傳送菜品的雜物電梯等特種設備的安全管理情況，系統(tǒng)排查是否存在使用“三非”設備、年檢過期和其他不符合安全要求的情形。檢查核對店鋪特種設備定期維護保養(yǎng)記錄，嚴格專人持證管理制度，確保應急預案落實到位，把特種設備安全管理工作抓細抓實。截至目前，已對1起涉嫌使用“三非”特種設備行為進行立案調查。

 

　　三是嚴打違法違規(guī)行為。結合餐飲條線“一打三整治”“反對餐飲浪費”等工作要求，強化對各類型餐飲店鋪排查整治力度，提升各項工作的協(xié)同性，確保檢查發(fā)現(xiàn)的各項違法違規(guī)行為得到有效打擊，做好食品經(jīng)營安全風險排查的閉環(huán)工作。