食品伙伴網(wǎng)訊 6月29日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了2021年第27期食品抽檢信息，抽檢的食用油、油脂及其制品、方便食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類樣品1189批次食品中，有11批次樣品檢出不合格。

 

　　蔬菜、茶葉等6批次檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有6批次蔬菜、茶葉、禽肉等檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：臨滄市雙江縣雙江富村茶行銷售的、標(biāo)稱雙江勐庫茗山古樹茶廠生產(chǎn)的普洱茶（熟茶）緊壓茶檢出草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；武定縣獅山鎮(zhèn)新華聯(lián)購物中心銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　草甘膦是一種內(nèi)吸傳導(dǎo)型廣譜滅生性除草劑。草甘膦可以除去一年生或多年生惡性雜草，因具有髙效、低毒、廉價等特點(diǎn)而廣泛應(yīng)用于很多領(lǐng)域，尤其是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)已成為全球生產(chǎn)和使用量最大的除草劑。根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。

 

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　還有，牟定超群購物有限公司銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巧家縣時代潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的烏骨雞肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）是植物生長調(diào)節(jié)劑，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　另外，還有2批次雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：臨滄金泰百貨有限公司銷售的鮮雞蛋、曲靖市麒麟?yún)^(qū)老林土雞蛋經(jīng)營部銷售的鮮雞蛋。

 

　　4批次油條檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有4批次油條檢出食品添加劑使用問題，分別為：昭通市鎮(zhèn)雄縣聯(lián)飛小吃店銷售的油條、昭通市大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)必余小吃店銷售的油條、文山州丘北居云春早點(diǎn)店銷售的油條、玉溪市江川區(qū)胡記小吃店銷售的油條。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：楚雄高新區(qū)宏福源餐館自行消毒的菜盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	巧家縣時代潤發(fā)商貿(mào)有限公司	云南省昭通市巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)新華北路	烏骨雞肉	/	/	2021-04-25	恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）║194μg/kg║≤100μg/kg	云南華測檢測認(rèn)證有限公司
2	/	/	臨滄金泰百貨有限公司	云南省臨滄市臨翔區(qū)百樹廣場11棟1-3樓	鮮雞蛋	/	/	2021-04-25	甲硝唑║89.9μg/kg║不得檢出	云南華測檢測認(rèn)證有限公司
3	/	/	曲靖市麒麟?yún)^(qū)老林土雞蛋經(jīng)營部	云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)白石江街道保渡社區(qū)東城農(nóng)貿(mào)市場F1-13號	鮮雞蛋	/	/	2021-04-28	甲硝唑║4.22μg/kg║不得檢出	云南華測檢測認(rèn)證有限公司
4	/	/	牟定超群購物有限公司	云南省楚雄彝族自治州牟定縣共和鎮(zhèn)學(xué)興路	黃豆芽	散裝稱重	/	2021-05-06	6-芐基腺嘌呤(6-BA)║36.0μg/kg║不得檢出；4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║2.18×103μg/kg║不得檢出	昆明海關(guān)技術(shù)中心
5	/	/	武定縣獅山鎮(zhèn)新華聯(lián)購物中心	云南省楚雄州武定縣獅山鎮(zhèn)中新街109號	豇豆	散裝稱重	/	2021-05-06	氧樂果║0.82mg/kg║≤0.02mg/kg	昆明海關(guān)技術(shù)中心