為進一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實地方屬地管理責任，有效防控小作坊食品安全風險，切實維護食品安全，今年以來，阿盟市場監(jiān)管局以推進小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級為目標，扎實開展食品小作坊摸底建檔、日常監(jiān)管、專項整治和提檔升級工作。
一是開展小作坊摸底建檔工作。結(jié)合實際情況，做好小作坊登記、監(jiān)管、培訓、引導幫扶及清理整治工作，規(guī)范小作坊登記管理，建立本區(qū)域小作坊名錄庫。對食品加工小作坊進行動態(tài)管理，開展小作坊日常摸排工作，確保不漏一戶，確保小作坊建檔率和登記率達到100%。
二是嚴格落實小作坊開辦者食品安全主體責任。督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任，告知小作坊開辦者禁止生產(chǎn)加工的食品品種，以及應(yīng)當遵守的食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標準。小作坊開辦者要在生產(chǎn)經(jīng)營場所明示食品安全承諾，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。
三是加強小作坊園區(qū)監(jiān)管。加強對小作坊生產(chǎn)加工園區(qū)的監(jiān)督管理，督促園區(qū)落實管理者責任，建立健全園區(qū)小作坊管理制度和小作坊檔案。鼓勵建立統(tǒng)一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流等全鏈條配套服務(wù)和統(tǒng)一的小作坊衛(wèi)生條件、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等園區(qū)標準。
四是鼓勵小作坊提檔升級。強化監(jiān)管服務(wù)，加強指導幫扶，促進提升小作坊食品安全管理水平。鼓勵小作坊以傳統(tǒng)工藝為依托，改進設(shè)備工藝，采用優(yōu)質(zhì)食品原料，推進小作坊食品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)加工規(guī)模化和規(guī)范化。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
