今年以來(lái)，隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)和食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管上求提升，在重點(diǎn)問(wèn)題專項(xiàng)整治上求突破，始終堅(jiān)持“培訓(xùn)提高、智慧監(jiān)管、指導(dǎo)服務(wù)”三項(xiàng)工作措施，打造“六項(xiàng)亮點(diǎn)”筑牢餐飲食品安全“防火墻”，達(dá)到守底線，保安全的工作目標(biāo)。

 

　　文明餐桌行動(dòng)廣泛推行。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個(gè)“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶。截至目前，全縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動(dòng)餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家，學(xué)校及單位食堂133家。先后開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)宣傳25次，“公筷公勺”文明宣傳活動(dòng)776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語(yǔ)5825條次。發(fā)放 “六項(xiàng)承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳張貼畫25000份。

 

　　農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管穩(wěn)步推進(jìn)。對(duì)已備案登記的97名流動(dòng)廚師進(jìn)行集中約談并放“流動(dòng)廚師登記證”。在“隴上食安”移動(dòng)端、微信群定期發(fā)布農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)，組織線上培訓(xùn)12次，專門印制“農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管”宣傳畫20000張，在全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲單位張貼。目前，全系統(tǒng)已安裝使用農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)執(zhí)法人員97人，安裝使用農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)村食品安全信息員、協(xié)管員279人；聚餐備案453起，聚餐桌數(shù)5724桌，聚餐人數(shù)56714人，登記備案流動(dòng)廚師97人。

 

　　“隴上食安”智慧監(jiān)管廣泛應(yīng)用。大力推廣“隴上食安” APP運(yùn)用，積極動(dòng)員餐飲單位各餐飲單位法人、食品安全負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員安裝“隴上食安”APP商戶端并熟練使用；積極推薦入店就餐群眾下載使用“隴上食安”APP公眾端；確保餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)頭正常使用。目前，全縣餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)已安裝475戶（已上線469戶），已超額完成年度工作任務(wù)。同時(shí)，積極在餐飲環(huán)節(jié)開展“手機(jī)看后廚 餐飲安全你我同查”“校園食品安全”守護(hù)行動(dòng)，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作。先后出動(dòng)執(zhí)法人員512人次，檢查餐飲單位258戶，整改問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患13個(gè)。

 

　　餐飲油煙污染治理成效顯著。通過(guò)開展網(wǎng)絡(luò)宣傳、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、集中約談等形式培訓(xùn)餐飲單位242家。督促禁燃區(qū)內(nèi)195家餐飲單位建立了油煙凈化清洗臺(tái)賬，有75家餐飲單位按時(shí)開展了油煙凈化器過(guò)濾網(wǎng)、煙道、集煙罩清洗工作。開展集中督查5次，夜間常態(tài)化巡查75次，出動(dòng)執(zhí)法人員925人次，巡查餐飲單位565家次，沒收小火爐2個(gè)。下發(fā)責(zé)令整改通知17份，立案調(diào)查1起。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管秩序井然。每季度對(duì)縣域范圍內(nèi)2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)（美團(tuán)外賣、餓了么）進(jìn)行告誡約談，督促平臺(tái)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)開展自查，先后對(duì)2家平臺(tái)528戶餐飲單位證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）進(jìn)行了重新核對(duì)。目前，已對(duì)餓了么下發(fā)責(zé)令整改1份。

 

　　全面開展《反食品浪費(fèi)法》宣傳。在全縣餐飲經(jīng)營(yíng)單位中發(fā)布《反食品浪費(fèi)法》內(nèi)容，在各單位LED顯示屏中滾動(dòng)播放，共開展宣傳35次，受眾面達(dá)3500余人。聯(lián)合縣電視臺(tái)制作“制止浪費(fèi)行為”新聞2期，重點(diǎn)對(duì)縣內(nèi)各餐飲單位開展“餐桌文明行動(dòng)”“六項(xiàng)承諾”“光盤行動(dòng)”措施進(jìn)行宣傳。專題制作《反食品浪費(fèi)法》宣傳資料3000份，開展《反食品浪費(fèi)法》集中宣講12次，參與執(zhí)法人員及餐飲經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員725人次。在“雙隨機(jī)、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費(fèi)”行為內(nèi)容，開展專項(xiàng)督查25次，督查各類餐飲單位258戶。