漢中市南鄭區(qū)大河坎鎮(zhèn)是漢江上游的經濟重鎮(zhèn),是漢中市“一江兩岸”開發(fā)建設的重要組成部分和漢中“雙百戰(zhàn)略”規(guī)劃的中心區(qū)域。轄區(qū)內有各類經營戶6800戶,其中小餐飲、小作坊、小食雜店共計924戶。
今年6月份以來,該鎮(zhèn)以奮力沖刺國衛(wèi)復審、狠抓固衛(wèi)攻堅為契機,大力推進實施小餐飲小作坊“后廚革命”,鼓勵引導轄區(qū)180戶食品小作坊、小餐飲對其生產加工經營場所實行全面翻新式改造提升,計劃年內建成食品“三小”改造提升示范戶280戶,以創(chuàng)建示范效應帶動轄區(qū)“三小”食品安全水平整體大幅提升。
目前已建成的藝苑路食品安全示范街,東起天漢大道經龍崗路,西止南鄭大道,共有食品經營戶262戶,其中小餐飲137戶、小作坊12戶、小食雜店113戶。137戶餐飲單位量化分級管理級別全部達到B級以上。
油坊街農貿市場占地面積10畝,該市場采用功能區(qū)劃分模式管理,共有食品經營戶85戶,其中小餐飲31戶、小作坊24戶、小食雜店30戶。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府以國衛(wèi)復審為抓手,先后動員引導該市場及其周邊35戶小餐飲小作坊簽訂改造提升協(xié)議,落實以獎代補政策,激發(fā)食品“三小”市場主體整體化、標準化、規(guī)范化實施改造,全部達到國衛(wèi)標準,有力有效提升了轄區(qū)食品安全保障水平。