根據疫情變化新局勢,為進(jìn)一步做好疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全監管工作,切實(shí)保障隔離點(diǎn)人員飲食安全,廣漢市市場(chǎng)監管局抓緊、抓實(shí)、抓細監管工作,提前介入,積極開(kāi)展集中隔離點(diǎn)食品安全監督檢查。
7月25日,該局執法人員在大弘天舜、海藻曼居隔離點(diǎn)酒店即將開(kāi)用前,提前進(jìn)入,加強隔離點(diǎn)食品安全檢查。一是加強從業(yè)人員監管,查驗上崗人員健康管理,督促供餐單位掌握員工流動(dòng)及健康情況,落實(shí)防控措施;二是加強進(jìn)貨食品監管,對每天購進(jìn)的食材進(jìn)行進(jìn)貨查驗,嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗制度,查驗供貨商許可和合格證明文件,確保手續齊全、來(lái)源合法、安全可溯,特別是畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品更為嚴格,嚴禁食用進(jìn)口冷鏈食品;三是要求隔離點(diǎn)后廚每天定時(shí)對食品加工區進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng),每餐加工用具必須經(jīng)充分消毒后方可使用;四是嚴格落實(shí)食品留樣制度,檢查留樣柜溫度是否在0—8℃,食品留樣是否按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器。
經(jīng)查,廣漢兩家在使用的隔離點(diǎn)食品安全情況總體良好,能按要求做好各項食品安全管理工作。下一步,該局將繼續強化隔離點(diǎn)食品安全工作,及時(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患,助力食品安全發(fā)展穩步向好,防范食品安全事故發(fā)生。