為切實(shí)守護青少年食品安全，巴中市聚焦校園及周邊、暑托機構開(kāi)展食品安全專(zhuān)項監管行動(dòng)。

 

　　提升“人防”能力。建立證后上崗機制，對學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導、食品安全專(zhuān)職管理人員及從業(yè)人員開(kāi)展法規知識、操作規程、職業(yè)道德等專(zhuān)題培訓考核，持有考試合格證書(shū)后方能上崗。同時(shí)利用“市場(chǎng)e監管”組織校園周邊食品經(jīng)營(yíng)及餐飲從業(yè)人員開(kāi)展培訓考核，不斷增強從業(yè)人員及管理人員的食品安全知識，提升安全防控意識。目前已開(kāi)展培訓考核300余人次。

 

　　增強“物防”實(shí)力。推動(dòng)校園周邊餐飲服務(wù)主體、暑托機構入駐“市場(chǎng)e監管”平臺，強化學(xué)校食堂智慧監管力度，運用線(xiàn)上線(xiàn)下全覆蓋開(kāi)展安全風(fēng)險隱患排查，適時(shí)開(kāi)展線(xiàn)上排查，不定期開(kāi)展實(shí)地督查檢查，全面防范青少年食品安全放心隱患。目前，已對全市541所大、中、小學(xué)校食堂，60個(gè)校園小賣(mài)部，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者623戶(hù)進(jìn)行了全方位、拉網(wǎng)式檢查，下發(fā)責令整改通知書(shū)52份。

 

　　完善“技防”效力。開(kāi)展掛聯(lián)指導工作，落實(shí)專(zhuān)人對校園及校園周邊、暑托機構開(kāi)展一對一掛聯(lián)指導，規范從事青少年食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的主體行為，建立完善索證索票、臺賬管理、原料采購等制度，點(diǎn)對點(diǎn)指導從業(yè)人員落實(shí)餐飲具消毒、食品添加劑保管使用、食品留樣等機制。目前，已指導530家市場(chǎng)主體建立完備、規范的食品安全管理制度。