“中國良姜看廣東、廣東良姜看徐聞”。近日，徐聞縣舉辦了首屆“良姜文化節”，宣揚良姜文化，打造“中國良姜之都”，展現祖國大陸最南端天然藥物的神奇魅力。首屆“良姜文化節”活動(dòng)獲得極高關(guān)注度，線(xiàn)上消費火爆，短短4個(gè)多小時(shí)的直播，吸引了超30萬(wàn)人次在線(xiàn)觀(guān)看。本次“良姜文化節”由廣東省徐聞縣良姜產(chǎn)業(yè)園牽頭實(shí)施主體——廣東豐硒良姜有限公司和中國熱帶農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所（簡(jiǎn)稱(chēng)“加工所”）聯(lián)合主辦，湛江市廣播電視臺、湛江市廣臺媒體服務(wù)有限公司承辦，李積華所長(cháng)帶領(lǐng)食品加工研究室科技人員出席本次活動(dòng)。

 

　　良姜，別名小良姜，又名高良姜，是一種熱帶多年生長(cháng)的山姜屬食藥兼用的植物資源。著(zhù)名的調味粉——王守義十三香中有一“香”便是良姜，此外，良姜還被大量用于漢藥二天油、驅風(fēng)油、清涼油、萬(wàn)金油等藥油生產(chǎn)領(lǐng)域。據了解，良姜還是提取皂素的主要原材料之一，經(jīng)過(guò)加工提取的皂素是醫藥工業(yè)中生產(chǎn)激素類(lèi)藥物所需的中間產(chǎn)品，可以合成120多種藥物，是制藥行業(yè)中用途最廣、用量較大的主要原料之一，被醫藥界稱(chēng)為“藥用黃金”。

 

　　良姜的主產(chǎn)地為廣東湛江的徐聞縣，全縣種植面積5.7萬(wàn)多畝，產(chǎn)量占全國90％以上，有“良姜之鄉”之稱(chēng)。徐聞良姜已成為中國地理標志產(chǎn)品，被譽(yù)為“廣東十件寶”之一。近十年來(lái)，徐聞良姜在加工所科技力量的支撐下，深加工產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，徐聞良姜由“小作物”發(fā)展成了“大產(chǎn)業(yè)”。

 

　　徐聞縣種植良姜的歷史悠久，但早年良姜產(chǎn)業(yè)以種植業(yè)及初級加工為主，存在著(zhù)機械化程度低、加工方式粗放、加工技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)標準缺乏、加工利用不足等問(wèn)題，嚴重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。針對上述問(wèn)題，加工所李積華所長(cháng)帶領(lǐng)食品加工研究室科研人員走出實(shí)驗室，深入產(chǎn)業(yè)一線(xiàn)，十年如一日，開(kāi)展實(shí)地調研和技術(shù)對接，從良姜產(chǎn)業(yè)鏈中采收、產(chǎn)地加工、功能組分高效利用、精油及純露多元開(kāi)發(fā)四個(gè)方面入手，通過(guò)多年科技攻關(guān)，突破了良姜成套化收獲機械集成研制、無(wú)硫提質(zhì)干制加工技術(shù)、提取物制備與多元化開(kāi)發(fā)技術(shù)、精油及純露高效提取與創(chuàng )新利用技術(shù)，解決了良姜產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的技術(shù)瓶頸，為推動(dòng)高良姜產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備升級提供了技術(shù)支撐。

 

　　隨著(zhù)良姜產(chǎn)業(yè)鏈的擴展和延伸，加工所也在不斷完善良姜生產(chǎn)技術(shù)體系。目前，加工所在良姜研究領(lǐng)域已授權專(zhuān)利12件，發(fā)表學(xué)術(shù)論文17篇，出版專(zhuān)著(zhù)1部，制定標準2項，研發(fā)食品、日化系列產(chǎn)品28個(gè)，研制相關(guān)裝備7套。相關(guān)技術(shù)與裝備在廣東、廣西等省區11家企業(yè)和合作社中推廣應用，累計示范推廣機械化生產(chǎn)面積3萬(wàn)余畝，初加工高良姜片的市場(chǎng)占有率達到70%以上，培育省級龍頭企業(yè)1個(gè)，創(chuàng )建企業(yè)品牌1個(gè)，培育廣東省現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園1個(gè)，近3年累計實(shí)現新增產(chǎn)值5.16億元，為當地農戶(hù)脫貧增收、企業(yè)提質(zhì)增效做出了突出貢獻。

 

　　在加工所的技術(shù)支撐下，徐聞良姜現代產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現了從無(wú)到有、從小到大、從弱到強的快速發(fā)展。近年來(lái)，良姜產(chǎn)業(yè)不但形成較大的發(fā)展規模，而且逐步形成生產(chǎn)統一化、標準化、基地化。2019年，廣東首批省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園名單公布，加工所培育的徐聞縣良姜產(chǎn)業(yè)園榮登榜首。2020年，加工所與徐聞縣良姜產(chǎn)業(yè)園共建了國內首個(gè)“良姜聯(lián)合研發(fā)中心”，探索“企業(yè)＋科研＋農戶(hù)＋基地”的發(fā)展模式，開(kāi)發(fā)了徐聞良姜飲料及富硒系列產(chǎn)品。2021年，徐聞成功舉辦了首屆“良姜文化節”，把徐聞良姜品牌文化建設與當地旅游開(kāi)發(fā)有機結合起來(lái)，挖掘徐聞良姜的品牌底蘊，提升徐聞良姜品牌價(jià)值。未來(lái)，隨著(zhù)國家“鄉村振興戰略”的推進(jìn)，良姜這一“小作物”在科技的助力下，必將托起惠農富農的“大產(chǎn)業(yè)”。