食品伙伴網(wǎng)訊 8月6日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出5批次不合格食品，不合格項目涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)等。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為寧波市北侖區(qū)小港榮優(yōu)食品店銷售的標(biāo)稱浙江金旺達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的森の散步道年輪蛋糕（檸檬海鹽味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒼南縣鑫梅超市銷售的標(biāo)稱蒼南橋墩鄭正圓食品有限公司生產(chǎn)的鄭正圓五仁糕，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江匯德隆實業(yè)集團有限公司瓜瀝超市銷售的標(biāo)稱杭州好聲音食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的姜汁紅糖，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，糕點和飲料中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

 

　　1批次白酒檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為浙江東南副食品批發(fā)市場謝荷琴攤位銷售的標(biāo)稱浙江省三門縣華生酒廠生產(chǎn)的白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗器具不準(zhǔn)確等因素造成。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為衢州市柯城阿炳食品商行銷售的標(biāo)稱慈溪市周巷鎮(zhèn)志榮醬菜廠生產(chǎn)的品知愛老寧波醬菜系列，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、衢州、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格產(chǎn)品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	浙江金旺達(dá)食品有限公司	瑞安市飛云街道飛云新區(qū)華明路185號	寧波市北侖區(qū)小港榮優(yōu)食品店	浙江省寧波市北侖區(qū)小港街道渡口南路177巷63號31幢63號一層、177巷61號31幢61號一層	森の散步道年輪蛋糕(檸檬海鹽味)	45克/袋	/	2021/5/12	菌落總數(shù)║1.2×10?，2.6×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，9.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
2	蒼南橋墩鄭正圓食品有限公司	蒼南縣橋墩鎮(zhèn)小沿村462-466號	蒼南縣鑫梅超市	浙江省溫州市蒼南縣靈溪鎮(zhèn)上江農(nóng)貿(mào)市場一樓西側(cè)A區(qū)	鄭正圓五仁糕	450克/袋	鄭正圓及圖形商標(biāo)	2021/5/22	菌落總數(shù)║5.4×10³，3.4×10³，1.9×10?，1.3×10?，2.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║3.9×10²，5，4.7×10²，4.2×10²，3.5×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,霉菌║2.1×10²CFU/g║≤150CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
3	慈溪市周巷鎮(zhèn)志榮醬菜廠	浙江省慈溪市周巷鎮(zhèn)周陶	衢州市柯城阿炳食品商行	浙江省衢州市柯城區(qū)姜家山鄉(xiāng)衢州農(nóng)商城13幢11、12號	品知愛 老寧波醬菜系列	2.5kg/袋	/	2021/5/19	苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.21g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)║0.280g/kg║≤0.15g/kg	舟山市食品藥品檢驗檢測研究院	/
4	浙江省三門縣華生酒廠	三門縣亭旁鎮(zhèn)	浙江東南副食品批發(fā)市場謝荷琴	浙江省臺州市路橋區(qū)路橋街道南洋路37號(浙江東南副食品批發(fā)市場53號)	白酒	40%vol 2.5L/桶	三月灣及圖形商標(biāo)	2021/3/12	酒精度║37.6%vol║≥39%vol	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
5	杭州好聲音食品有限公司第一分公司	杭州市余杭區(qū)黃湖鎮(zhèn)興湖路11號4幢1單元3層	浙江匯德隆實業(yè)集團有限公司瓜瀝超市	浙江省杭州市蕭山區(qū)瓜瀝鎮(zhèn)東靈北路西側(cè)	姜汁紅糖	300克/袋	心和之緣	2021/3/1	菌落總數(shù)║68000、270000、220000、190000、250000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g,霉菌║2.7×10²CFU/g║≤50CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/

         食品抽檢不合格-20210804.xls
      相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第27期）

 

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