食品伙伴網(wǎng)訊 8月6日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及22大類食品549批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出不合格食品15批次。

 

　　13批次餐飲食品（含餐飲具）檢出微生物及其他污染問題，分別為福清市音西胖嘴餐飲店的蘸料碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西胖嘴餐飲店的大瓷碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的餐盤（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的料碟（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)一緒餐飲店的橢圓盤（消毒日期為2021年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門碼頭文化餐飲有限公司湖濱東路分公司的冰粉碗（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；三明市梅列區(qū)湘妃雞餐廳的茶杯（消毒日期為2021年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；臺江區(qū)加餐海鮮自助餐廳的盤子（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；永泰縣樟城玉燕飯店的復用餐具套裝（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；臺江區(qū)榮悅餐飲店的碟（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的茶杯（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館的雞盤（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題

 

　　1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，為三明市三元區(qū)佳嘉惠復康生鮮超市銷售的四季豆（菜豆）（購進日期為2021年6月3日），氧樂果不合格。

 

　　氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次糕點檢出微生物污染問題，為標稱福建省小黃鴨食品有限責任公司2021年5月5日生產(chǎn)的青澀の物語三明治蛋糕（抹茶味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為上杭縣天天生活超市。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，有效防控食品安全風險。
 

不合格產(chǎn)品信息

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC21350000002935489

1

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福清市音西胖嘴餐飲店

福建省福州市福清市音西街道萬達廣場室內(nèi)步行街3F層3018號商鋪

蘸料碗

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2021/6/8

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935490

2

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福清市音西胖嘴餐飲店

福建省福州市福清市音西街道萬達廣場室內(nèi)步行街3F層3018號商鋪

大瓷碗

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2021/6/8

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935531

3

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福清市音西陳建航餐飲店

福建省福州市福清市音西街道福清萬達廣場三層3019號商鋪

餐盤

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2021/6/9

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935532

4

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/

福清市音西陳建航餐飲店

福建省福州市福清市音西街道福清萬達廣場三層3019號商鋪

料碟

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2021/6/9

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935571

5

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福州市晉安區(qū)一緒餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號東二環(huán)泰禾城市廣場三期22號樓第五層編號為L504的商鋪

橢圓盤

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2021/6/16

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0190||mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935737

6

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廈門碼頭文化餐飲有限公司湖濱東路分公司

福建省廈門市思明區(qū)湖濱東路99廈門萬象城第B2層第B229號商鋪

冰粉碗

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2021/6/17

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935830

7

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三明市梅列區(qū)湘妃雞餐廳

福建省三明市梅列區(qū)萬達商業(yè)廣場室內(nèi)步行街3F層3052號商鋪

茶杯

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2021/6/17

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0164||mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935859

8

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臺江區(qū)加餐海鮮自助餐廳

福建省福州市臺江區(qū)上海街道西環(huán)中路691號萬象商業(yè)廣場三層322A號

盤子

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2021/6/18

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935870

9

銘清餐具

永泰縣葛嶺鎮(zhèn)臺口村

永泰縣樟城玉燕飯店

福建省福州市永泰縣城峰鎮(zhèn)劉歧村三叉路口#A

復用餐具套裝

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2021/6/17

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002935905

10

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臺江區(qū)榮悅餐飲店

福建省福州市臺江區(qū)上海街道西環(huán)中路691號萬象商業(yè)廣場3層320C-01

碟

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2021/6/18

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002936027

11

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三明市守存餐飲管理有限公司

福建省三明市梅列區(qū)萬達廣場15幢3021

茶杯

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2021/6/21

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0195||mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002936026

12

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三明市守存餐飲管理有限公司

福建省三明市梅列區(qū)萬達廣場15幢3021

菜碟

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2021/6/21

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0139||mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

GC21350000002936060

13

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三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館

福建省三明市梅列區(qū)萬達廣場室內(nèi)步行街3F3006號

雞盤

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2021/6/21

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0187||mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC21350000002935411

1

福建省小黃鴨食品有限責任公司

福建省龍海市東園鎮(zhèn)鳳鳴村陽光503號璟沃產(chǎn)業(yè)園C4廠房

上杭縣天天生活超市

福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)城北村二環(huán)北路1-5號

青澀の物語三明治蛋糕（抹茶味）

散裝稱重

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2021/5/5

菌落總數(shù)||2.6×10?；2.3×10?；2.2×10?；2.7×10?；2.6×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000

糕點

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

1.授權方：中版信達（廈門）文化傳媒有限公司； 2.產(chǎn)地：福建省漳州市

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期

不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC21350000002935271

1

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三明市三元區(qū)佳嘉惠復康生鮮超市

福建省三明市三元區(qū)沙洲新村21幢一層房屋和B2店

四季豆（菜豆）

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2021/6/3

氧樂果||0.17||mg/kg||0.02

食用農(nóng)產(chǎn)品

第30期

2021.8.6

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質量檢驗研究院

供應商：三明市惠仁蔬菜有限公司

         第30期食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
      相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

 

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