目前嶺南地區處在高溫濕潤季節，正適合椰毒假單胞菌等各類(lèi)細菌的繁殖生長(cháng)，而老廣們偏愛(ài)的河粉、腸粉、陳村粉、粿條、瀨粉、米粉、薯粉等濕粉，則特別受到椰毒假單胞菌等細菌們的青睞，至于食用被細菌污染濕粉的危害可翻閱本公眾號前期推送的文章。

 

　　為進(jìn)一步強化濕粉銷(xiāo)售者的食品安全意識，督促濕粉銷(xiāo)售者認真落實(shí)食品安全主體責任，及時(shí)防控濕粉銷(xiāo)售環(huán)節的食品安全風(fēng)險隱患，廣州市市場(chǎng)監管部門(mén)在全市開(kāi)展“濕粉統一查”行動(dòng)，組織培訓濕粉銷(xiāo)售者65場(chǎng)，檢查農貿市場(chǎng)4274家次、食品銷(xiāo)售者9928家次、食品批發(fā)商60家次，督促指導一批存在輕微經(jīng)營(yíng)不規范行為的濕粉銷(xiāo)售者進(jìn)行整改，查處銷(xiāo)售過(guò)期濕粉等違法案件4宗。據悉，廣州市場(chǎng)監管部門(mén)將持續加強對濕粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監管，為喜愛(ài)“嗦粉”的消費者的飲食安全保駕護航。

 

　　廣州市市場(chǎng)監管局提醒：

 

　　1.經(jīng)營(yíng)者要向有資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)采購濕粉，不采購無(wú)包裝、無(wú)標簽的濕粉，不采購包裝標簽上無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)地址、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的濕粉，不接收散裝配送、有包裝但未密封、用不潔車(chē)輛工具配送的濕粉。避免在常溫條件下長(cháng)時(shí)間存放濕粉。絕對不能售賣(mài)變質(zhì)、過(guò)期的濕粉。

 

　　2.消費者最好購買(mǎi)在冷藏條件下售賣(mài)的濕粉，購買(mǎi)后要及時(shí)食用或者放進(jìn)冰箱保存。有異味異樣的，已開(kāi)封超過(guò)24小時(shí)的，未開(kāi)封超過(guò)保質(zhì)期的濕粉都不可再食用。

 

　　（食品銷(xiāo)售處）