潮濕悶熱的天氣，來個(gè)冰淇淋或者雪糕清涼一下，簡(jiǎn)直再爽不過了！冰淇淋和雪糕好吃又誘人，但是很多愛美的小姐姐好還是會(huì)擔(dān)心吃了真的會(huì)長(zhǎng)胖嗎？控制不住自己吃了后到底要跑多久才能消耗掉呢？

 

　　為了各位小姐姐們的瘦身大計(jì)，上海市消保委做了網(wǎng)紅冷飲的比較試驗(yàn)，一共購(gòu)買了16款冷飲樣品。

 

　　總體來看，由于配方和工藝的差別，不同類型樣品的蛋白質(zhì)和脂肪含量差異很大，反式脂肪酸和鈉含量不算高，食用大量冷飲易導(dǎo)致糖攝入過量，食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量。

 

　　看來，如果一不小心嘴饞吃了一盒冷飲，差不多得在健身房揮汗如雨半個(gè)多小時(shí)了。

 

 

　　本次測(cè)試中，16款樣品的脂肪含量實(shí)測(cè)值為3.7g/100g-23.3g/100，16款樣品的脂肪實(shí)測(cè)值與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在61%-186%之間。一款標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實(shí)測(cè)值為23.3g/100g，為標(biāo)示值的186%，不符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

 

　　表一 16款網(wǎng)紅冷飲樣品的脂肪含量測(cè)試結(jié)果

 

　　注：1、按照脂肪實(shí)測(cè)值升序排列；

　　2、※樣品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以每份為單位，此處依據(jù)凈含量換算成100g為單位。

 

　　如果按照單支/盒的脂肪含量來看，最低為1.7g，最高為25g。國(guó)標(biāo)中的脂肪營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g（可以理解為成人一日所需要的量），本次測(cè)試結(jié)果中脂肪含量最高的樣品，因?yàn)閮艉慷啵绻淮问秤靡缓校喈?dāng)于一頓飯的脂肪攝入。

 

　　圖一 16款網(wǎng)紅冷飲樣品單支/盒的脂肪含量（單位：g）

 

　　總糖｜食用大盒冷飲易導(dǎo)致糖攝入過量

 

　　從健康飲食的角度講，過度攝入添加糖的食品，會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可能帶來肥胖或體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。本次測(cè)試中，16款樣品的總糖含量實(shí)測(cè)值為13.2g/100g-24.5g/100g。

 

　　表二 16款網(wǎng)紅冷飲樣品的總糖含量測(cè)試結(jié)果

 

 

　　如果按照單支/盒的總糖含量來看，最低為4g，最高為37.3g。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下” ，本次測(cè)試結(jié)果中總糖含量最高的樣品，因?yàn)閮艉慷啵绻淮问秤靡缓校瑪z入的總糖接近一天的推薦量。

 

　　圖二 16款網(wǎng)紅冷飲樣品單支/盒的總糖含量（單位：g）

 

 

　　本次測(cè)試中，16款樣品的能量實(shí)測(cè)值介于574-1568KJ/100g之間，與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在88%-177%之間。標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實(shí)測(cè)值為1524KJ/100g，為標(biāo)示值的177%，不符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

 

　　表三 16款網(wǎng)紅冷飲樣品的能量測(cè)試結(jié)果

 

 

　　如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當(dāng)于4.184KJ）計(jì)算，16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款樣品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。

 

　　圖三 食用一支/盒樣品需要慢跑多遠(yuǎn)才能消耗掉能量（單位：公里）

 

　　蛋白質(zhì)｜都符合標(biāo)準(zhǔn)要求，但含量差異很大

 

　　本次測(cè)試中，16款樣品的蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值為1.23g/100g-5.82g/100g，所有樣品的蛋白質(zhì)含量都符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

　　16款樣品的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在80%-150%之間，均符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

 

　　表四 16款網(wǎng)紅冷飲樣品的蛋白質(zhì)含量測(cè)試結(jié)果

 

 

　　本次測(cè)試中，有1款樣品未檢出反式脂肪酸，其余15款樣品的反式脂肪酸實(shí)測(cè)值在0.038-0.39g/100g之間，其中2款樣品反式脂肪酸實(shí)測(cè)值超過0.3g/100g。

 

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”，本次測(cè)試的樣品若適量食用不會(huì)造成反式脂肪酸的過量攝入。

 

　　鈉｜含量差異大，適量食用不會(huì)造成攝入過量

 

　　本次測(cè)試中，16款樣品的鈉實(shí)測(cè)值最低為36.4mg/100g-227mg/100g。國(guó)標(biāo)中的鈉營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）為2000mg（可以理解為成人一日所需要的量） ，本次測(cè)試的樣品鈉含量相當(dāng)于成人一日所需量的1.8%-11%，若適量食用不會(huì)造成鈉的過量攝入。

 

　　綜合來看，從相對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的角度，對(duì)16款網(wǎng)紅冷飲樣品各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行的評(píng)分結(jié)果如下。

 

　　表五 16款網(wǎng)紅冷飲樣品結(jié)果評(píng)分表

 

　　看完關(guān)于網(wǎng)紅冷飲的數(shù)據(jù)

 

　　好身材還是嘴饞

 

　　你決定好選哪一個(gè)了嗎？

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