專項檢查范圍包括學(xué)校(幼兒園)食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位和中央廚房、校園及周邊食品經(jīng)營單位、校外托管機構(gòu)等。檢查重點為:落實校外供餐單位食品安全主體責(zé)任,科學(xué)防控安全風(fēng)險,嚴(yán)禁超范圍超能力供餐,嚴(yán)格查驗進(jìn)貨原料,規(guī)范加工制作行為。落實學(xué)校食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,落實有關(guān)食品安全管理制度和工作要求,配備專職食品安全管理人員,落實集中用餐崗位責(zé)任制度,定期組織開展食品安全隱患排查和自查整改。
09/11 11:35