處暑剛過，正是吃蟹的好時節(jié)，但小伙伴們常去的店卻“翻車”了。

 

　　大量使用過期食材，“隔夜蟹”充當(dāng)活蟹賣，上菜缺斤少兩……近日，以食材新鮮為賣點(diǎn)的“胖哥倆肉蟹煲”被媒體曝光北京某門店存在食品安全隱患。

 

　　中山的門店情況怎么樣？

 

　　還能開心地“恰螃蟹”嗎？

 

　　市市場監(jiān)管局對此輿情高度重視，8月25日，對中山市唯一一家“胖哥倆肉蟹煲”門店開展突擊檢查。

 

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)針對報(bào)道中提及的食材不新鮮、土豆腐爛等問題，對該門店食材采購貯存、加工操作等情況以及后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。

 

 

　　經(jīng)檢查，該門店食品安全情況總體良好，暫未發(fā)現(xiàn)存在使用死蟹、腐爛土豆、過期雞腳等問題，但存在 個別食品存放處有積水 的問題。

 

 

　　檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員指導(dǎo)該門店負(fù)責(zé)人進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食材采購、貯存、加工及銷售管理，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。下一步，我市市場監(jiān)管部門還將采取突擊檢查方式，對各類海鮮酒樓、“網(wǎng)紅”餐廳加強(qiáng)監(jiān)管，持續(xù)保障市民“舌尖上的安全”。

 

　　約三五知己，吃頓鮮美的海鮮，實(shí)在太幸福了！在外“吃海鮮”時要注意什么呢？

 

　　別擔(dān)心，一起來看食安小貼士，監(jiān)管哥教你辨別！

 

 

　　市民到海鮮餐廳就餐，除了關(guān)注餐廳是否持有有效營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證以外，還要重點(diǎn)關(guān)注四個方面：

 

　　一、不要食用有毒海產(chǎn)品。不要為了嘗鮮食用河豚，切勿食用蝦虎魚，不要食用織紋螺，少吃慎吃老鼠斑等深海魚類（雪卡毒素）；

 

　　二、要選購新鮮海產(chǎn)品。海鮮本身帶菌量較高，其蛋白質(zhì)分解很快，一旦腐爛變質(zhì)就會導(dǎo)致致病菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，食用后易引起腹痛、腹瀉等癥狀。因此，購買海鮮時，要盡可能選購新鮮海產(chǎn)品，可通過觀察產(chǎn)品色澤是否正常、按壓產(chǎn)品看其是否富有彈性等方法，來判斷產(chǎn)品是否新鮮。

 

　　三、不要生吃貝類。貝類為濾食性生物，在濾食水中餌料時，容易在體內(nèi)富集病毒，生食生蠔、毛蚶（han）等貝類容易導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒或感染甲肝病毒。

 

　　四、謹(jǐn)慎選用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｈ缫秤萌聂~等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注商家是否公示產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明和核酸檢驗(yàn)證明，做好疫情防控。

 

　　消費(fèi)者在海鮮餐廳就餐時，如果遇到食品安全問題或消費(fèi)糾紛，可以對問題食品進(jìn)行拍照并保留小票，撥打12345 或12315 進(jìn)行舉報(bào)投訴。