為維護(hù)奈曼旗肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)肉及肉制品食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不合格肉及肉制品行為，近日，奈曼旗市場監(jiān)督管理局聯(lián)合旗公安局開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效防范和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保全旗食品安全。

 

　　行動(dòng)以“預(yù)防為主、綜合治理、重點(diǎn)治亂”為原則，針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、肉及肉制品銷售店、餐飲服務(wù)單位等地，重點(diǎn)檢查有無合法經(jīng)營資質(zhì)；采購的原料肉及上市生畜肉是否均有“兩證兩章”（即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）等質(zhì)量合格證明文件，是否均進(jìn)行了進(jìn)貨查驗(yàn)并做好記錄；是否經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽畜肉及肉制品，是否經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，是否生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；從原輔材料采購查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售的全過程可追溯臺(tái)帳是否如實(shí)、按要求建立，是否實(shí)現(xiàn)了可追溯等情況。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員督促肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，要求生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營和使用的肉及肉制品必須查驗(yàn)“兩證兩章”等質(zhì)量合格證明文件，自覺規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。截至目前，共檢查肉及肉制品經(jīng)營單位130余家，出動(dòng)執(zhí)法人員315人次。經(jīng)查，奈曼旗肉及肉制品市場情況良好，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品和無證無照經(jīng)營者等違法行為。

 

　　下一步，奈曼旗市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對(duì)違法行為的查處打擊和曝光力度，建立肉類食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制，從根本上提高肉品質(zhì)量安全保障水平，保證人民群眾吃上“放心肉”。