9月27日，自貢市市場監(jiān)管局組織召開全市肉制品質量安全風險研判會，市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品安全抽檢監(jiān)測科，各區(qū)縣局分管領導及相關股室負責人，市肉制品協(xié)會、肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人等共計110余人參加，副局長陳紅出席會議。

 

　　會議傳達學習了國家、省市場監(jiān)管局關于肉制品質量安全提升整治有關文件精神，通報了三年來全市肉制品企業(yè)抽檢情況及日常監(jiān)管中存在的問題，重點就今年以來的抽檢不合格項目及重點隱患進行了分析解讀，提出了應對措施，同時，對監(jiān)檢聯(lián)動及不合格產(chǎn)品核查處置“五個到位”進行了強調。會議認為，我市肉制品類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質量穩(wěn)中向好，但質量管控基礎依舊較為薄弱。會議要求各企業(yè)要進一步圍繞原料控制、過程管控、成品檢驗、產(chǎn)品運輸銷售等環(huán)節(jié)進開展風險排查，消除安全隱患，同時充分利用好“冷吃兔”和“火邊子牛肉”等地理保護標識品牌優(yōu)勢，加強行業(yè)自律，提升產(chǎn)品質量，推動我市特色肉制品產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

 

　　陳紅強調，民以食為天、食以安為先，各肉制品生產(chǎn)企業(yè)要加強行業(yè)自律，履行社會責任，加強生產(chǎn)過程管控，強化員工培訓，在安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、疫情防控方面守住底線，尤其要加強進口冷鏈物品查驗索取核酸檢測報告、消毒證明等，凡不能提供證明的，一律不得采購使用。

 

　　會議同時安排部署了全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)質量安全提升行動正在推進的相關工作。