“不能給學(xué)生提供冷加工工藝的糕點(diǎn)！”“留樣食品要留夠48小時(shí)！”9月28日，市市場(chǎng)監管局執法人員在某學(xué)校對食堂負責人開(kāi)展食品安全現場(chǎng)培訓。

 

　　在國慶即將來(lái)臨之際，為了保障廣大群眾節日期間“舌尖上的安全”，連日來(lái)，綿陽(yáng)市各地市場(chǎng)監管部門(mén)紛紛深入到學(xué)校、旅游景區及農家樂(lè )等地及周邊場(chǎng)所，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。

 

　　在行動(dòng)期間，執法人員針對存在的食品安全信息公示不完善、食品采購索證索票不落實(shí)、三防設施不健全、加工場(chǎng)所衛生較差、操作流程不規范、從業(yè)人員養成習慣不好等問(wèn)題開(kāi)展排查，進(jìn)一步規范學(xué)校、旅游景區及農家樂(lè )餐飲服務(wù)食品安全操作行為，大力推進(jìn)“明廚亮灶”建設，全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險分級管理，鼓勵倡導大型農家樂(lè )建立食品快速檢測設施設備，有效提高學(xué)校、旅游景區、農家樂(lè )等重點(diǎn)餐飲單位的食品安全意識，防范食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，努力營(yíng)造良好的餐飲食品消費環(huán)境。

 

　　截止目前，全市市場(chǎng)監管系統已出動(dòng)執法人員500余人，共檢查學(xué)校（幼兒園）1431家次，檢查周邊食品經(jīng)營(yíng)店1592家，檢查旅游景區、農家樂(lè )及各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位420家次。