一是全面排查摸底，對全縣白酒小作坊、“小灶酒”、散裝白酒經(jīng)營單位、自制泡酒的餐飲服務(wù)單位等主體情況進(jìn)行全面排查。

 

　　二是深入現(xiàn)場檢查，對白酒小作坊、“小灶酒”的生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁采用固態(tài)法生產(chǎn)工藝以外的其他方法生產(chǎn)白酒、嚴(yán)禁外購原酒或食用酒精生產(chǎn)白酒、嚴(yán)禁在生產(chǎn)過程中使用添加劑等。對農(nóng)貿(mào)市場、超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部、散裝白酒銷售店等重點(diǎn)場所進(jìn)行排查，要求經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營許可備案制度、落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、建立進(jìn)銷貨臺賬、規(guī)范散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識等。檢查自制泡酒的餐飲服務(wù)單位是否添加藥品和非藥食同源物質(zhì)、非食品原料和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，是否在容器上如實(shí)標(biāo)明泡酒名稱和泡制材料的相關(guān)信息。

 

　　三是在專項(xiàng)治理過程中，監(jiān)管人員督促散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位將食品安全與生產(chǎn)經(jīng)營安全工作同步進(jìn)行，既要加強(qiáng)食品質(zhì)量安全，又要確保生產(chǎn)經(jīng)營過程安全。對散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全知識宣傳，增強(qiáng)經(jīng)營單位主體責(zé)任意識，合法經(jīng)營。

 

　　此次專項(xiàng)治理共出動檢查人員137人次，共排查329家散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位。