近日，河南牧業(yè)經(jīng)濟學院食品與生物工程學院食品安全快速檢測團隊在食源性致病菌的快速檢測方法方面取得了新的進展，相關(guān)科研成果以封面文章形式在美國化學學會（ACS）出版社的行業(yè)知名期刊ACS OMEGA雜志上發(fā)表，期刊影響因子（IF）3.512。論文題目為“Detection of Listeria monocytogenes Using Luminol-Functionalized AuNF-Labeled Aptamer Recognition and Magnetic Separation”。該研究突破傳統(tǒng)依賴前富集培養(yǎng)為前提的微生物檢測技術(shù)，檢測時間縮短至4h，檢測靈敏度低于10 CFU/mL，為預(yù)防食物中毒，更好地保障食品安全提供技術(shù)支撐。該成果以河南牧業(yè)經(jīng)濟學院為第一署名單位，陳威風、崔麗偉為論文共同第一作者，該成果是在我院柔性引進學科帶頭人許文濤教授的指導(dǎo)下完成。今后，該團隊將圍繞這一研究成果進一步研發(fā)快速檢測試劑盒，實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用。

 

　　單增李斯特菌是世界范圍的主要食源性病原體，活力強，能夠污染各類食物，對人類的健康造成巨大威脅。該團隊利用磁性Fe3O4納米粒子和單核增生李斯特菌的適配體構(gòu)建捕獲探針。再通過將魯米諾功能化的AuNFs與含有互補核酸適配體序列的殼聚糖結(jié)合，制備出信號探針。當靶標存在時，靶標與適配體特異性結(jié)合，引起化學發(fā)光信號的顯著升高。結(jié)果表明，用該方法的檢出限低至6 CFU/mL。該技術(shù)解決了食源性病原菌檢測時間長、靈敏度低等難題。今后，該團隊將圍繞這一成果開發(fā)快速檢測試劑盒并進行成果轉(zhuǎn)化。（陳威風文/圖）