會上，工作人員有針對性地組織餐飲從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《畜禽產(chǎn)品進貨查驗監(jiān)管要點》等內(nèi)容，從廚房布局、人員管理、食品原輔料進貨、存儲、加工操作規(guī)范和安全事故應(yīng)急處置等方面進行了詳細講解，分析了當(dāng)前餐飲單位存在的普遍性問題并提出相應(yīng)的整改要求。

 

　　渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所所長黎明東同志通報了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入率低、應(yīng)用率低、進貨查驗制度落實不到位、餐飲具清洗消毒不到位等方面的問題，圍繞食品安全的重要性、經(jīng)營戶如何增強食品安全第一責(zé)任人的意識、扎實履行食品安全各項法定責(zé)任義務(wù)等方面對餐飲服務(wù)單位負責(zé)人進行了約談教育。

 

　　會議強調(diào)：一要切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴格落實餐飲服務(wù)操作規(guī)范，牢固樹立“安全第一”意識，堅決守住食品安全底線；二要嚴格落實疫情常態(tài)化防控措施；三要不斷加強學(xué)習(xí)，規(guī)范日常操作，提高餐飲服務(wù)能力和食品全管理水平。

 

　　此次約談培訓(xùn)會，搭建了餐飲服務(wù)單位和監(jiān)管部門的溝通交流平臺，為餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行答疑解惑，幫助他們從法律法規(guī)、過程控制等方面學(xué)習(xí)到更多關(guān)于食品安全方面的知識，擴充了食品安全管理的知識面，進一步加強了食品安全意識，筑牢了食品安全防線。