2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：連云港市東海縣浦南鎮(zhèn)興萬家百貨商店銷售的標(biāo)稱興華市味聚調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料；南京市江蘇蘇果超市有限公司萬辰國際廣場店銷售的標(biāo)稱江蘇華糧食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》規(guī)定，雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應(yīng)不超過10000CFU/g。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：徐州市泉山區(qū)王靜食雜店銷售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷家得福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇海州灣酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司委托江蘇·灌南縣湯溝曲酒廠生產(chǎn)的海州灣貴賓酒檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

 

江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第67期）不合格樣品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1	南京天綠工貿(mào)有限公司	南京市江寧區(qū)科學(xué)園成元路81號	蘇果超市(高淳)有限公司天河路店	南京市高淳區(qū)淳溪鎮(zhèn)天河路西側(cè)、襟湖路北側(cè)	天觀袋裝毛尖茶	200克/袋	/	2021-07-11	氧樂果||0.24mg/kg||≤0.05mg/kg	茶葉及相關(guān)制品	浙江國正檢測技術(shù)有限公司
2	江都區(qū)仙女鎮(zhèn)茶農(nóng)茶莊	揚(yáng)州東方國際食品城6-230	高郵市蘇果超市幸福萬民加盟店	江蘇省揚(yáng)州市高郵市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)屏淮北路南側(cè)	碧螺春	250g/袋	拂云及其圖形商標(biāo)	2021-04-01	水胺硫磷||0.077mg/kg||≤0.05mg/kg	茶葉及相關(guān)制品	浙江國正檢測技術(shù)有限公司
3	/	/	禮嘉農(nóng)貿(mào)市場湯文益	武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)百興商貿(mào)城（攤號8）	羅氏蝦（淡水蝦）	/	/	2021-09-14	恩諾沙星||196μg/kg||≤100μg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品	南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
4	/	/	武進(jìn)區(qū)禮嘉寶英水產(chǎn)品經(jīng)營部	武進(jìn)區(qū)禮嘉鎮(zhèn)百興商貿(mào)城（攤號10）	皮皮蝦（海水蝦）	/	/	2021-09-14	鎘(以Cd計(jì))||1.6mg/kg||≤0.5mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品	南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
5	/	/	姚莊農(nóng)貿(mào)市場 皮兵兵	泉山區(qū)姚莊市場1-17	梭子蟹	/	/	2021-09-16	鎘(以Cd計(jì))||1.0mg/kg||≤0.5mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品	南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
6	/	/	姚莊農(nóng)貿(mào)市場 皮兵兵	泉山區(qū)姚莊市場1-17	皮皮蝦	/	/	2021-09-16	鎘(以Cd計(jì))||0.57mg/kg||≤0.5mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品	南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
7	/	/	江蘇老鄉(xiāng)雞儀征寶能環(huán)球匯分公司	儀征市寶能環(huán)球匯購物中心1037號商鋪	筷子	/	/	2021-09-17	陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.046mg/100cm²||不得檢出	餐飲食品	江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8	蘇州邸司怡餐飲管理股份有限公司	江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)虎丘街道山塘街17	蘇州邸司怡餐飲管理股份有限公司	蘇州市姑蘇區(qū)虎丘街道山塘街17	碗	/	/	2021-09-17	大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出	餐飲食品	上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
9	/	/	泉山區(qū)王靜食雜店	徐州市泉山區(qū)礦西農(nóng)貿(mào)市場B區(qū)09號	黑芝麻	/	/	2021-09-16	酸價(jià)(以脂肪計(jì))||4.3mg/g||≤3mg/g	食用農(nóng)產(chǎn)品	南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
10	/	/	儀征市真州鎮(zhèn)農(nóng)歡超市	儀征市真州鎮(zhèn)建安路128號-3棟東方廣場A幢1層01-02號	鮮鴨蛋	散裝稱重	/	2021-09-16	氟苯尼考||0.250μg/kg||不得檢出	食用農(nóng)產(chǎn)品	江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
11	委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇海州灣酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：江蘇·灌南縣湯溝曲酒廠	委托生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港海州區(qū)海連西路7-7號圣地福大廈9樓；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市灌南縣湯溝鎮(zhèn)湯溝街	宿遷家得福商貿(mào)有限公司	宿遷市宿城區(qū)吾悅廣場負(fù)一層ZB01	海州灣貴賓酒	42%vol 500ml/瓶	海州灣	2017-08-22	酒精度||40.2%vol|| 41.0%vol~43.0%vol	酒類	宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
12	興華市味聚調(diào)味食品有限公司	興化市臨城鎮(zhèn)十里村	東海縣浦南鎮(zhèn)興萬家百貨商店	連云港市海州區(qū)浦南鎮(zhèn)駐地中心路北側(cè)	雞精調(diào)味料	100克/袋	八字橋	2021-09-17	菌落總數(shù)||3.1×10?CFU/g||≤10000CFU/g	調(diào)味品	南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
13	江蘇華糧食品有限公司	南京市江寧區(qū)淳化街道中心路108號	江蘇蘇果超市有限公司萬辰國際廣場店	南京市溧水區(qū)永陽街道寶塔路9號	鹽水鴨	400g/袋	蘇陵及字母商標(biāo)	2021-09-11	菌落總數(shù)||5.2×10?；2.5×10?；2.6×10?；5.0×10?；3.4×10?CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g	肉制品	廣州海關(guān)技術(shù)中心

      相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第67期）

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