SIAL國際食品展（上海）將于2022年5月18-20日在上海浦東新國際博覽中心舉辦。本屆展會面積預(yù)計將達到180,000平米，吸引全球4,500+家企業(yè)以及超過150,000專業(yè)人士共同參與。據(jù)了解，SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將同期召開。本屆峰會將以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題設(shè)置十大主題論壇，涵蓋乳業(yè)、肉類、飲品、營養(yǎng)健康食品、農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)投、進口食品、新零售、供應(yīng)鏈、食品投融資、中餐等方面。來自全球的頂尖專家學(xué)者將發(fā)表主題演講，分享行業(yè)內(nèi)最前沿的資訊，剖析行業(yè)最新發(fā)展趨勢。

 

 

　　供應(yīng)鏈?zhǔn)墙?jīng)濟全球化和全球貿(mào)易的生命線，據(jù)《經(jīng)濟學(xué)人》報道稱，2020年食品行業(yè)GDP占全球GDP的10%，全球食品供應(yīng)鏈生產(chǎn)總值約8萬億美元，解決了約15億人口的就業(yè)問題。因此，食品供應(yīng)鏈的任何沖擊都將對全球經(jīng)濟、社會和健康產(chǎn)生重大影響。隨著今年全球經(jīng)濟的逐漸復(fù)蘇，由于疫情帶來的全球供應(yīng)鏈短缺問題也逐漸顯現(xiàn)，這也迫使企業(yè)進行經(jīng)營模式的優(yōu)化與結(jié)構(gòu)的升級。本屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——食品供應(yīng)鏈大會將邀請國內(nèi)外政商界代表、社會組織負(fù)責(zé)人、數(shù)字化供應(yīng)鏈公司、食品及餐飲供應(yīng)鏈公司等業(yè)內(nèi)專家圍繞食品企業(yè)如何應(yīng)對供應(yīng)鏈短缺危機，怎樣構(gòu)建數(shù)智化的供應(yīng)鏈以及是否要自主構(gòu)建供應(yīng)鏈體系等話題發(fā)表主題演講，分享業(yè)內(nèi)最新的資訊和最領(lǐng)先的技術(shù)經(jīng)驗。餐飲供應(yīng)鏈B2B模式自產(chǎn)生以來，企業(yè)紛紛渴望入局，如何成功達成這一模式成為餐飲人關(guān)注熱議的話題。主辦方將邀請餐飲供應(yīng)鏈的天花板企業(yè)，分享餐飲供應(yīng)鏈的構(gòu)建及運營經(jīng)驗。

 

 

　　21世紀(jì)以來，全球消費者的消費觀念逐漸從“價格”消費轉(zhuǎn)變到“價值”消費。目前，數(shù)字化發(fā)展成為企業(yè)新零售轉(zhuǎn)型的一大趨勢，很多食品零售企業(yè)開始自建數(shù)智化的供應(yīng)鏈體系以提高企業(yè)運營效率，通過大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)捕捉消費者需求進而進行產(chǎn)品升級創(chuàng)新，運用新媒體推廣和私域營銷增加流量和曝光度。本屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——全球新零售峰會將邀請國內(nèi)外知名商超代表，食品企業(yè)代表，社會組織負(fù)責(zé)人、專業(yè)咨詢公司等專家及業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖共同探討怎樣以全新的商業(yè)維度構(gòu)建食品零售行業(yè)的全渠道生態(tài)格局。中國經(jīng)濟體制改革研究會、國民經(jīng)濟研究所的相關(guān)負(fù)責(zé)人還將對中國新零售的未來進行分析和展望。在2021年SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——全球新零售峰會上，著名經(jīng)濟學(xué)家，諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎獲得者Christopher Pissarides分享了對全球經(jīng)濟發(fā)展的趨勢洞察，提出中國的對外開放與經(jīng)濟發(fā)展帶動了其他亞洲國家，使亞洲成為全球經(jīng)濟的一個貿(mào)易中心，未來將有大量投資流入住宅區(qū)、高科技行業(yè)。時隔一年，全球經(jīng)濟格局將會如何？Christopher Pissarides將再度參與SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——全球新零售峰會，對2022年全球經(jīng)濟發(fā)展趨勢進行全新解讀。

 

　　營養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇

 

　　人們的消費觀念除了向高品質(zhì)方向發(fā)展，也更加注重營養(yǎng)和健康。中國在近年陸續(xù)出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》，《健康中國行動（2019-2030年）》等政策文件，普及營養(yǎng)健康飲食知識，提高國民營養(yǎng)健康水平，推進健康中國建設(shè)。SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——營養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇恰逢“第八屆全民營養(yǎng)周”時期，本屆論壇將邀請知名藥企代表、專業(yè)咨詢公司、行業(yè)協(xié)會代表、技術(shù)研發(fā)人員、營養(yǎng)配料生產(chǎn)商等專家領(lǐng)袖參與其中，共同探討營養(yǎng)健康食品未來發(fā)展趨勢和功能性食品研發(fā)方向，分享最前沿的技術(shù)和最新的配料應(yīng)用。

 

　　SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——國際肉類大會

 

　　中國是肉類生產(chǎn)和消費大國，肉類進口需求巨大，而在新冠疫情和非洲豬瘟“雙疫情”的影響下，國際貿(mào)易大環(huán)境動蕩，全球肉類產(chǎn)品供需比例失衡。SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——國際肉類大會將邀請來自巴西、烏拉圭、阿根廷等肉類主要生產(chǎn)和出口國家及地區(qū)的代表，以及專業(yè)咨詢公司、技術(shù)研究人員、投融資機構(gòu)等人士參與并發(fā)表主題演講，就最新的肉品生產(chǎn)、加工及冷凍運輸技術(shù)、肉品進口、檢驗檢疫相關(guān)法律法規(guī)、替代蛋白產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展等話題展開深入探討。

 

　　國際乳業(yè)合作論壇

 

　　近年來，在營養(yǎng)健康消費需求的驅(qū)動下，人們對于乳制品的需求逐漸上漲，乳業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)得到空前關(guān)注。SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——國際乳業(yè)合作論壇將邀請國內(nèi)外政府機構(gòu)代表、知名乳企代表、行業(yè)研究人員等專家在現(xiàn)場分享對于全球乳業(yè)未來發(fā)展的見解，同時還將圍繞低碳可持續(xù)發(fā)展，乳制品新興技術(shù)及創(chuàng)新，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，奶源安全監(jiān)控及信息溯源，植物基乳制品發(fā)展前景等話題進行主題演講。主辦方還將邀請“盲盒”鼻祖企業(yè)代表參與，分享“情緒消費”產(chǎn)品經(jīng)營新思路。

 

 

　　SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會放眼于全球食品飲料市場。隨著疫情轉(zhuǎn)入新常態(tài)化階段，部分國家開始嘗試逐步解封，越來越多的國際貨運站進行整改并有望開通。受新冠疫情打亂的國際貿(mào)易格局是否會因為解封而徹底恢復(fù)？進口食品零售市場規(guī)模超過一萬億人民幣的中國大市場又會有哪些新的變化？SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——進口食品行業(yè)峰會將邀請國內(nèi)外商會協(xié)會代表、專業(yè)咨詢機構(gòu)、國際物流公司、跨境電商平臺、國內(nèi)外食品進口商和經(jīng)銷商共同探討進口食品行業(yè)的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢。相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)將在峰會期間解讀《中華人民共和國進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》的實施進展。有關(guān)進口食品最新年度消費熱點解讀也將首次發(fā)布。

 

　　食品投融資峰會

 

　　作為本屆峰會的熱點之一，SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——食品投融資峰會獲得空前的關(guān)注。峰會將邀請各大基金及投資公司參與，與現(xiàn)場觀眾分享休閑食品、功能性食品、替代性蛋白食品、新式茶飲、餐飲新零售等當(dāng)前食品行業(yè)熱門品類的投資經(jīng)驗，圍繞食品行業(yè)未來利潤增長點和爆發(fā)點進行探討。

 

　　農(nóng)業(yè)食品科技創(chuàng)投論壇

 

　　據(jù)介紹，盡管農(nóng)業(yè)食品屬于傳統(tǒng)的食品類別，但隨著傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型和新技術(shù)的跨界應(yīng)用，越來越多的投資人將視線轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域。SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會——農(nóng)業(yè)食品科技創(chuàng)投論壇將關(guān)注最前沿的農(nóng)業(yè)食品科研成果和最新的技術(shù)應(yīng)用，邀請國內(nèi)外農(nóng)業(yè)食品專家、科研機構(gòu)、新興科技公司、投資機構(gòu)等參與，與聽眾分享生物合成技術(shù)、基因編輯技術(shù)等在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，展示一氧化碳合成蛋白等農(nóng)業(yè)食品科技領(lǐng)域最新科研成果，共同探討農(nóng)業(yè)食品的未來發(fā)展?jié)摿Α?/div>