莆田市八屆人大一次會(huì)議、莆田市政協(xié)八屆一次會(huì)議于2022年1月4-10日分別在悅?cè)A大酒店、香格里拉酒店、希爾頓逸林酒店召開(kāi)。為確保市兩會(huì)安全、順利進(jìn)行,莆田市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)加強(qiáng)接待酒店餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。
1 提高政治站位
市兩會(huì)是莆田市一次重要的政治活動(dòng),做好會(huì)議期間食品安全監(jiān)管工作,對(duì)于保障代表(委員)身體健康和維護(hù)正常的會(huì)議秩序具有十分重要意義。莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視,結(jié)合常態(tài)化疫情防控形勢(shì),進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí),切實(shí)樹(shù)立底線(xiàn)意識(shí)、擔(dān)當(dāng)意識(shí),克服麻痹松懈的思想。
2 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、促落實(shí),餐飲科具體落實(shí),切實(shí)把做好兩會(huì)期間食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前的重要工作來(lái)抓。同時(shí),制定工作方案,明確工作重點(diǎn),采取有效措施,做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、職責(zé)到位、人員到位、落實(shí)到位。
3 加強(qiáng)事前檢查
督促接待酒店開(kāi)展會(huì)前餐飲服務(wù)食品安全自查自糾,及時(shí)排除食品安全隱患,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的要求,市局、區(qū)局聯(lián)合開(kāi)展對(duì)會(huì)議接待酒店食品安全隱患事前排查,落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。
4 加強(qiáng)事中保障
市局、區(qū)局上下聯(lián)動(dòng),各派出業(yè)務(wù)骨干,每個(gè)接待酒店駐點(diǎn)監(jiān)督人員2人,分別進(jìn)駐酒店全程監(jiān)管。駐點(diǎn)監(jiān)管人員督促酒店按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任,做好人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具清洗消毒、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控等工作。提前進(jìn)行食譜預(yù)防性審查,對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)食品,及時(shí)建議移出食譜,并監(jiān)督執(zhí)行。
5 加強(qiáng)應(yīng)急值守
相關(guān)人員保持電話(huà)通訊暢通,互通信息,及時(shí)掌握兩會(huì)期間接待酒店餐飲服務(wù)食品安全等相關(guān)情況,協(xié)調(diào)處置各項(xiàng)工作任務(wù)。并與相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)配合協(xié)作,齊抓共管,保證兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作順利完成。