厲行節約、反對浪費，引導文明餐飲建設
2021年4月29日，十三屆全國人大常委會(huì )第二十八次會(huì )議表決通過(guò)《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。10月31日中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節約行動(dòng)方案》。2021年11月30日國家發(fā)展改革委辦公廳、市場(chǎng)監管總局辦公廳、糧食和儲備局辦公室印發(fā)《反食品浪費工作方案》。協(xié)會(huì )堅決貫徹落實(shí)，配合政府監管，發(fā)布行業(yè)倡議，加強行業(yè)自律，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”“厲行節約、反對浪費”活動(dòng)，深入開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，加強行業(yè)教育，形成文明習慣，積極培育“文明餐桌示范店”。
江蘇餐飲業(yè)安全生產(chǎn)巡講，護航餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為全面貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于安全生產(chǎn)重要論述，在省商務(wù)廳、應急管理廳、住建廳等政府部門(mén)指導下，從5月份開(kāi)始，歷時(shí)半年多，分別赴南京溧水、江寧、高淳、秦淮、鼓樓、浦口、棲霞、雨花臺區，無(wú)錫、常州、揚州、鎮江、揚中、句容、江都、海安、如皋等城市，聯(lián)合當地商務(wù)局、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )共開(kāi)展了17場(chǎng)專(zhuān)題巡講活動(dòng)，2380多家餐飲企業(yè)負責人現場(chǎng)聽(tīng)課，50多萬(wàn)人次通過(guò)線(xiàn)上直播參與。巡講的活動(dòng)開(kāi)展樹(shù)牢“人民至上、生命至上”安全生產(chǎn)理念，壓實(shí)安全生產(chǎn)責任，筑牢保障餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的安全基石。
“江蘇味道”促消費系列主題活動(dòng)，服務(wù)百姓消費新需求
為貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于促消費系列文件精神，協(xié)會(huì )按照省商務(wù)廳《關(guān)于開(kāi)展“江蘇味道”促消費系列活動(dòng)的通知》，以“滿(mǎn)足百姓需求，提振消費信心，打造餐飲品牌，提升服務(wù)質(zhì)量”為主題，自2021年1月28日啟動(dòng)，全年共舉辦12場(chǎng)“江蘇味道”促消費主題活動(dòng)，分別為“江蘇味道”年菜到家促消費、特色小吃促消費、名企名店促消費、團餐快餐促消費、老字號餐飲促消費、龍蝦美食促消費、羊肉美食促消費、放心餐廳促消費、地標美食促消費、火鍋美食促消費、綠色餐飲促消費等，做到月月有活動(dòng)、季季有特色、處處有熱點(diǎn)、人人享優(yōu)惠。通過(guò)政行企銀聯(lián)動(dòng)、線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)、省市區縣貫通、產(chǎn)業(yè)全鏈協(xié)同等方式舉辦，服務(wù)百姓消費新需求。全年共有4700多家餐飲服務(wù)單位參加各類(lèi)促消費活動(dòng)。“江蘇味道”促消費主題活動(dòng)，還積極融入南京市秦淮區、玄武區，鎮江、宿遷等地促銷(xiāo)費活動(dòng)中。
江蘇餐飲人眾志成城、抗疫情勇?lián)?/strong>
常態(tài)化疫情防控形勢下，全省餐飲企業(yè)和從業(yè)者嚴格落實(shí)疫情防控要求，堅決服從指揮，在南京、揚州、常州出現疫情時(shí)，沉著(zhù)應對，克服困難，積極參與疫情防控，保障百姓餐食需求。
不購不烹不售不食長(cháng)江流域非法捕撈漁獲物，落實(shí)“十年禁漁”
全省餐飲行業(yè)貫徹落實(shí)長(cháng)江“十年禁漁”重要精神，不購不烹不售不食長(cháng)江流域捕撈漁獲物。協(xié)會(huì )積極配合政府加強監管，發(fā)布行業(yè)倡議，要求餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責任，嚴格落實(shí)索票索證和進(jìn)貨查驗制度；不采購、不烹制、不銷(xiāo)售無(wú)法提供合法來(lái)源憑證的水產(chǎn)品；在店名、店招、菜單、宣傳中不使用“長(cháng)江野生魚(yú)”“野生江鮮”等字樣，引領(lǐng)行業(yè)遵紀守法經(jīng)營(yíng)。
淮安成功申創(chuàng )“世界美食之都”
11月8日，聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)宣布，49個(gè)城市在聯(lián)合國教科文組織總工事黛麗 ·阿祖萊任命后加入了教科文組織創(chuàng )意城市網(wǎng)絡(luò )。淮安成功申創(chuàng )“世界美食之都”，這是繼四川成都、廣東順德、澳門(mén)、江蘇揚州獲此稱(chēng)號后，中國第五個(gè)城市成功躋身世界“美食之都”之列。多年來(lái)，協(xié)會(huì )積極支持淮安打造中國（淮安）國際食品博覽會(huì )，舉辦中國淮揚菜大師賽、盱眙國際龍蝦節、洪澤湖國際大閘蟹節、金湖荷花美食節等節慶品牌活動(dòng)；深化國際交流，召開(kāi)淮揚菜國際論壇，“親情中華·魅力江蘇”經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習班；聚焦產(chǎn)業(yè)融合，打造一菜一產(chǎn)業(yè)，樹(shù)立淮揚菜名店名菜名廚形象；加快人才培養，與江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院共建淮揚菜烹飪學(xué)院。淮安獲得“世界美食之都”后，淮安市人民政府特致信省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )表示感謝。
第十八屆中國·江蘇餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )，人民的餐飲、百姓的美食新食代
12月29日，第十八屆中國江蘇餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )成功召開(kāi)，大會(huì )以行業(yè)發(fā)布、消費促進(jìn)、綠色發(fā)展為主題，詮釋餐飲價(jià)值、餐飲精神內涵，以年味江蘇、疫情防控、安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)數字餐飲、綠色發(fā)展方向。大會(huì )認為，餐飲業(yè)展現了社會(huì )價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值，實(shí)現人民對美好生活的追求和向往；忠于國家、服務(wù)為民；自信自強、守正創(chuàng )新的餐飲精神、勞動(dòng)精神、工匠精神必將淬煉靈魂、汲取信仰力量、照亮未來(lái)。
江蘇省數字餐飲產(chǎn)業(yè)研究院成立，引導行業(yè)數字化轉型
江蘇省數字餐飲產(chǎn)業(yè)研究院由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、中國科學(xué)院蘇州地理信息與技術(shù)研究院共同發(fā)起成立。省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)于學(xué)榮兼任研究院院長(cháng)、中國科學(xué)院蘇州地理信息與技術(shù)研究院執行院長(cháng)從衛兵兼任研究院執行院長(cháng)，大會(huì )期間聘請20位首批院務(wù)委員。發(fā)布數字餐飲安全廚房線(xiàn)上評審平臺。商有、天財商龍、微盟等分享餐飲數字化解決方案。
2021第十一屆中國江蘇國際餐飲博覽會(huì )成功舉辦
10月15-17日，2021第十一屆中國·江蘇國際餐飲博覽會(huì )在南京國際展覽中心成功舉辦。本屆餐博會(huì )以“綠色餐飲、消費促進(jìn)”為主題，以主題展覽、行業(yè)峰會(huì )、技能競賽、消費促進(jìn)、美食展演、產(chǎn)業(yè)對接為主線(xiàn)，由線(xiàn)下現場(chǎng)展會(huì )、線(xiàn)上平臺聯(lián)動(dòng)組成。線(xiàn)下展會(huì )集展、賽、會(huì )、演為一體，展覽面積21000平米，380多家餐飲供應鏈企業(yè)、176家特色餐飲企業(yè)參展，688名烹飪高手參加2021江蘇省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽，294家品牌餐飲、星級酒店現場(chǎng)展演各地風(fēng)味美食，現場(chǎng)展會(huì )接待專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾15000余人次，全國57個(gè)城市、區縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )組團觀(guān)摩，參展商與餐飲服務(wù)單位等采購商現場(chǎng)簽定意向性協(xié)議交易額6億元，線(xiàn)上簽定合同協(xié)議交易額突破20億元。線(xiàn)上餐博會(huì )，通過(guò)餐博會(huì )服務(wù)平臺，加強線(xiàn)上互動(dòng)、推介、體驗、集采，打造展會(huì )經(jīng)濟、平臺共享、數字餐飲3+365天天餐博會(huì )服務(wù)新模式，構建餐飲產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、供應鏈融合、服務(wù)鏈延展、價(jià)值鏈提升、綠色化發(fā)展新格局。
2021中國江蘇鄉土人才技藝技能大賽總決賽在揚州舉行
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